Viktoria G.

Très fine et moelleuse, Elle fond dans la bouche. Elle est utilisée dans la préparation de la tarte au sucre, des spéculoos, des crêpes, des couques, des gaufres et aussi dans des plats salés comme la carbonade ou le boudin dans l’Avesnois. La Vergeoise peut être insérée dans des laitages, des cakes et pains d’épice.…

Choisissez le tournedos de bu0153uf race à viande et pourquoi pas labellisé ? La chair doit être légèrement persillée. La circonférence du muscle reste parlant, si le filet est imposant c’est qu’il vient nécessairement d’un bu0153uf élevé dans les règles de l’art et seulement pour sa viande. Quelle viande pour faire des tournedos ? Le…

Comment faire un café moka Versez de l’eau froide dans le réservoir jusqu’au niveau de la valve de sécurité. Remplissez-le à ras de café moulu sans tasser. Assurez-vous que l’entonnoir et le joint sont positionnés correctement et vissez bien les deux parties de la cafetière. Placez la cafetière sur le feu. Qu’est-ce qu’un gâteau moka…

En cuisine, un plat est une pièce de vaisselle plus ou moins creuse dans laquelle on sert les mets et qui peut parfois servir à les cuire. Le plat est, par métonymie, le récipient et son contenu ; par exemple : « un plat de pommes de terre ». Quel est le plat préféré des…

Comme fruits de mer, il pourrait y avoir des crevettes, des pétoncles, des rondelles de calmar, mais également des gros cubes de saumon, de thon ou d’un autre poisson ferme. Avec les poissons et fruits de mer, on ne veut vraiment pas les cuire longtemps, environ 1 minute! Quel dessert avec une fondue bourguignonne ?…

Fait-il maigrir ? Non, mais le taboulé respectant la recette d’origine peut être un allié contre la prise de poids, car ses principaux ingrédients ne sont pas très caloriques. Est-ce que la semoule fait grossir ? 100 g de semoule cuite apportent 170 calories, 4 g de protéines, 1 g de fibres et moins d’1…

Olive, tournesol, colza, aux pépins raisins… On fait le point sur les huiles végétales qu’on peut faire chauffer ou utiliser pour la friture. Parmi les huiles végétales, ce sont les huiles d’olive et d’arachide qui résistent mieux à la chaleur. Mais il est important de ne pas dépasser leur température critique. Où jeter de l’huile…

L’idéal est de le rafraîchir plusieurs heures au réfrigérateur (entre +2 et +4°C) et de le sortir 15 minutes avant la dégustation. Attention à ne jamais placer le foie gras au congélateur sous peine d’abîmer sa texture et d’altérer ses arômes. Quel est le meilleur pain pour accompagner le foie gras ? Si vous souhaitez…

Les fruits que l’on trouve sur les étals en hiver sont les clémentines, les mandarines, les kiwis, les poires, les pommes. Beaucoup de fruits exotiques sont également à maturité en hiver, comme les mangues, les ananas, les bananes, les litchis, le kaki. Quel fruit manger en ce moment ? Des agrumes comme le pamplemousse et…