Viktoria G.

Quelle est la différence entre potimarron et potiron ?

Le potimarron : une courge aux airs de châtaigne Ce pendant, la plus grande différence réside dans sa taille : le potimarron est plus petit que le potiron et la citrouille. Selon les variétés, il peut peser entre deux et quatre kilogrammes. Quelle différence entre potiron et Butternut ? En forme de poire, il se…
Quels sont les bienfaits du carvi ?

Véritables antispasmodiques pour l’ensemble des muscles intestinaux, stimulants et surtout reconnues pour sa capacité à favoriser l’expulsion des gaz intestinaux, tout en baissant leur production, les graines de carvi sont indiquées pour soigner les spasmes gastriques, l’anorexie, l’aérophagie, les parasites … Où Peut-on trouver des graines de carvi ? Carvi graines Ducros – Intermarché Comment…
Quelle est la différence entre le cerfeuil et le persil ?

Attention à ne pas confondre coriandre et persil plat, les feuilles de la première étant beaucoup plus dessinées, celles de la seconde à la couleur verte plus foncée et à l’odeur plus intense. Quant au cerfeuil, il présente un feuillage délicat et aérien, avec un parfum légèrement anisé. Comment remplacer l’aneth en cuisine ? Il…
Quand récolter le chou rave ?

Récolte. Comme les navets, le chou rave pousse vite. La première récolte a lieu 8 à 10 semaines après le semis, lorsque la partie renflée a une taille équivalent à celle d’une balle de tennis. Ne laissez pas venir plus gros : au-delà, il devient filandreux et impropre à la consommation. Comment savoir quand les…
Où trouver du pourpier comestible ?

Le pourpier aimant la chaleur, mais pas nécessairement l’eau, on le retrouve l’été en France, notamment autour de la Méditerranée, que ce soit dans les pelouses ou même sur les trottoirs, en ville. Quel goût a le pourpier ? Le pourpier se prépare… Il faut le consommer jeune: il est alors très savoureux, avec sa…
Quelle épice va bien avec le poireau ?

Epices au choix (pour nous : Curry, épices à Colombo, Raz el Hanout, Garam Massala, Piment de Cayenne, Paprika, Muscade) Sel, poivre. Les herbes les plus fréquemment associées au poisson sont l’aneth, l’estragon, le fenouil, l’oseille, le laurier et le thym. Quelle herbe se marie bien avec le poireau ? Associez le poireau avec de…
Qui a inventé la tartiflette ?

C’est un plat qui a été purement et simplement inventé et « marketé ». L’invention de la tartiflette est attribuée à un restaurateur de La Clusaz qui avait des stocks de reblochon dont il ne savait pas trop quoi faire dans les années 1980. Pourquoi on dit tartiflette ? Le nom « tartiflette », d’invention récente, dérive…
Comment conserver une mousse au chocolat ?

Comme la plupart des préparations à base d’u0153ufs crus, il est conseillé de conserver votre mousse au chocolat au frigo, dans un contenant hermétique type verrine ou un bocal en verre avec couvercle. Dans ces conditions, votre mousse au chocolat se conservera jusqu’à 24h maximum. Comment rattraper une mousse trop liquide ? Selon la liquidité…
Comment boire le vin de pêche ?

On commence par les étapes : rincer et sécher les feuilles de pêcher , les disposer dans un bocal hermétique en verre et ajouter le vin blanc, l’alcool puis le sucre, après fermeture, on laisse le bocal au frais et on remue par moments sur 45 jours, Quand ramasser les feuilles de pêche ? Les…
Comment utiliser les feuilles de coriandre ?

Alors que la poudre de coriandre est issue des grains moulus que l’on utilise pour aromatiser le pain, les rôtis de viande ou de gibier, les ragoûts, les sauces, les salades et les conserves de légumes, les feuilles sont plutôt utilisées dans la cuisine orientale et asiatique. Quel plat pour coriandre ? Les plats tels…