Viktoria G.

Comment faire cuire du riz basmati complet ?

Mettre le riz à cuire dans une casserole et couvrir largement d’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 45 min à feu moyen. Egoutter et rincer à votre convenance. Le riz basmati est l’un des plus parfumés au monde. Pourquoi faire tremper le riz basmati ? Comme quasiment tous les riz asiatiques, le riz…
Comment faire pour enlever la peau des poivrons au Micro-onde ?

2. Éplucher un poivron au micro – ondes Mettre la puissance du micro – ondes au maximum. Emballer le poivron dans du film alimentaire. Mettre au micro – ondes pendant 5-8 minutes. Laisser refroidir, puis éplucher le poivron . Comment précuire des poivrons ? Enlevez les pédoncules et les graines. Découpez-les en lanières ou en…
Pourquoi ma crème au beurre est jaune ?

Le beurre contient aussi souvent un peu d’air, c’est donc aussi un peu une mousse. Donc en gros, le crème est blanche car la lumière est diffusée/réfléchie par l’émulsion. Le beurre est jaune, car on perçoit la couleur de la phase continue. Comment rattraper une crème chantilly ? – Comment rattraper une chantilly qui ne…
Est-ce que l’endive est un légume d’hiver ?

Reconnaissable à ses feuilles pourpres, la carmine est née d’un croisement entre l’endive et la chioggia, une chicorée italienne de couleur rouge. … Riche en eau (95%), c’est la championne des légumes minceur (15kcal pour 100g). Elle contient des fibres bien tolérées par les intestins fragiles. Est-ce que l’endive est un légume ? L’endive est…
Comment Appelle-t-on un pain au chocolat ?

Le pain au chocolat, chocolatine, ou même couque au chocolat, est une viennoiserie constituée d’une pâte levée feuilletée – identique à celle du croissant – enroulée autour de deux barres de chocolat. Quel est le vrai terme pain au chocolat ou chocolatine ? La viennoiserie composée d’une pâte feuilletée richement beurrée, renfermant deux barres de…
Quels sont les bienfaits du persil ?

Les antioxydants qu’il contient en grand nombre permettent de lutter contre le stress oxydatif, responsable du vieillissement prématuré et de l’apparition de certains cancers. Le persil a également des vertus digestives : il stimule les sécrétions gastriques, facilite la digestion et soulage les flatulences. Comment préparer une infusion de persil ? En infusion: Pour lutter…
Comment pousse le paprika ?

Paprika doux Poivrons doux Semer au début mars en pots, dans un endroit chaud. Planter en pleine terre à partir du 20 mai dans un emplacement protégé ou alors en couches, à des distances de 40x40cm. Attacher la plante à un tuteur. On récolte les fruits verts ou rouges à partir d’ août jusqu’à octobre.…
Comment enlever Lamertume des girolles congelées ?

Pour les girolles, chanterelles et trompettes : Faire bouillir un grand volume d’eau salée. À ébullition, ajouter les champignons. À la reprise de l’ébullition (max 1 minute) égoutter les champignons. Cette étape est nécessaire pour supprimer l’amertume du champignon. Comment conserver des chanterelles au congélateur ? Congélation: faites revenir les chanterelles 7 min dans du…
Quel poivron se mange cru ?

Le poivron rouge cru est une bonne source de vitamine B6 tandis que le poivron rouge bouilli et égoutté, le poivron vert et le poivron jaune en sont des sources. Comment manger poivron vert ? Le poivron vert peut être cuit à la poêle avec d’autres légumes, grillé ou rôti. Il se retrouve dans de…
Quel portion de saumon par personne ?

Saumon : 1 saumon sauvage (brut) de 2 kg pour 8 personnes, soit 1 portion de 250 à 300 g /personne. Barbue : 1 poisson entier(brut) de 2,4 à 2,8 kg pour 8 personnes ou 2 poissons entiers de 1,6 kg pour 8 personnes, soit 1 portion de 350 à 400 g/personne. Quelle quantité de…