Viktoria G.

Quel est le goût du panais ?

Ce légume racine ancien mérite de retrouver une place sur nos tables, car il permet une bonne diversification des plats de légumes durant l’hiver. Sa saveur un peu sucrée est très appréciée. Comment cuire les topinambours pour eviter les flatulences ? entiers 20 minutes dans l’eau bouillante salée, ou bien avec du bicarbonate. 15 minutes…
Quel vin blanc pour mettre dans la tartiflette ?

La tartiflette étant une recette originaire de Savoie, un vin blanc de Savoie comme un chignin-bergeron, un apremont à base de jacquère ou encore un vin de l’AOC Roussette de Savoie se mariera parfaitement avec. La tartiflette peut aussi s’accorder avec un vin blanc de la Vallée du Rhône. Comment accompagner la tartiflette ? la…
Est-ce que le camembert est bon pour la santé ?

La consommation d’aliments riches en calcium, participe à la prévention de l’ostéoporose. Les fromages représentent également une excellente source de phosphore, essentiel lui aussi à la minéralisation des os et des dents, ainsi qu’à la régénérescence des tissus. Quels sont les camemberts ? Le top 10 des camemberts au lait cru de Normandie Marie-Anne Cantin.…
Comment faire de la guimauve maison ?

Dans sa forme moderne, la guimauve est confectionnée en battant des blancs d’u0153ufs puis, au stade mousse semi-ferme, en y versant un mélange chaud de sucre et de gélatine tout en continuant à battre jusqu’à tiédissement de la masse. Le procédé est identique à celui mis en u0153uvre pour la meringue italienne. Comment faire sécher…
Pourquoi la carotte est un fruit ?

Le légume n’a pas de définition scientifique En botanique, un fruit est le résultat de la fécondation de la plante : il est issu de la transformation du pistil une fois que celui-ci est fécondé et porte les graines chargées de la reproduction de la plante. Pourquoi on dit que la tomate est un fruit…
Comment stériliser des bocaux de pâté sans stérilisateur ?

On peut stériliser au four à 220°C en plaçant les bocaux dans un plat rempli d’eau, en évitant qu’ils se touchent, pendant 2 heures à 2h30 selon la taille des bocaux. Comment savoir si une terrine de porc est cuite ? Si vous possédez une sonde de cuisson, le pâté est cuit lorsqu’il a une…
Comment sublimer un dos de cabillaud ?

u2013 Rincer et couper le citron en rondelles, les déposer sur les dos de cabillaud. u2013 Saler légèrement, poivrer et saupoudrer d’une belle pincée de curcuma. Ajouter un filet d’huile d’olive et le persil ciselé. u2013 Enfourner à 180°, en mode chaleur tournante, pour 15 minutes de cuisson. Comment manger un dos de cabillaud ?…
Comment faire sécher de la mélisse ?

Vous pouvez aussi les faire sécher sur une plaque de cuisson, dans un four chauffé entre 40 et 50 °C, en les recouvrant d’une feuille d’aluminium. Laisser la porte du four entrouverte. Elles sont sèches lorsqu’elles commencent à être craquantes et vertes. Sorter les herbes immédiatement avant la cuisson. Quand et comment récolter la mélisse…
Est-ce que le coleslaw fait grossir ?

Le principal ingrédient du coleslaw est le chou qui est réputé pour ses vertus minceur. Il fait partie des légumes qui contiennent le moins de calories. … Elle est extrêmement calorique et contrebalance le faible apport calorique du chou. Est-ce que les escargots font grossir ? En lui-même, l’escargot n’est pas calorique, c’est plutôt la…
Comment faire pour que les pommes de terre râpées noircissent pas ?

Oui, la pomme de terre noircit très vite après épluchage, il faut une fois pelée la mettre dans l’eau en attendant sa cuisson. Comment conserver des galettes de pommes de terre ? Pour conserver Ou empiler dans un contenant hermétique entre des feuilles de papier ciré. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou congeler. Pour…