Viktoria G.

Quelle différence entre mascarpone et crème fraîche ?

Le Mascarpone, de par sa préparation est considéré comme un fromage. En effet, s’il est produit à partir de la crème du lait de vache, celle-ci est chauffée à 100 degrés et on y ajoute du jus de citron pour faire cailler la préparation. La crème est quant à elle une préparation laitière, issue directement…
Comment décortiquer les bulots ?

Décortiquer des bulots Égoutter les bulots en fin de cuisson, en les sortant de l’eau de cuisson avec une écumoire. Enlever l’opercule avec les doigts. Décortiquer à l’aide d’une curette ou d’une petite pique en bois. Comment savoir si les bulots sont cuit ? Le temps de cuisson idéal pour des bulots est de 20…
Comment rattraper une viande trop dure ?

Si votre viande elle est encore dure après cuisson ajoutez-y un peu de bicarbonate alimentaire. Une cuillère à café suffira. Le bicarbonate va mousser donc ne pas couvrir de suite attendre un peu remettez a cuire quelques minutes et le tour est joué. Pourquoi la viande de mon bœuf bourguignon est dure ? Pourquoi la…
Comment faire pour que les poitrine poulet soit tendre ?

Avant d’enfourner votre viande, trempez vos mains dans de l’huile d’olive et massez le morceau de volaille avec vos doigts. Cela permettra de rendre votre viande particulièrement moelleuse. Après la cuisson, elle sera beaucoup plus tendre et délicieuse. Qu’est-ce qu’une Demi-poitrine de poulet ? 2.4.1 Demi–poitrine : l’une des deux (2) parties à peu près…
Quelle viande prendre à la boucherie ?

Si vous achetez de la viande de bœuf, vérifiez qu’elle est bien rouge et brillante. La viande de veau doit être rose (plus ou moins pâle) et lumineuse, la viande de porc rose et nacrée, la viande d’agneau rose vif et brillante. Pour les morceaux de viande avec du gras, faites aussi attention à la…
Qui A-t-il dans le Chili ?

On ajoute à cela un mélange d’épices à saveur mexicaine composé notamment de piments forts, de paprika, d’ail et de cumin. Dans sa version plus moderne, le chili contient de la tomate, de l’oignon, de l’ail, et parfois des poivrons, des légumineuses, du maïs en grains, de la coriandre et plusieurs autres ingrédients. Qui y…
Quels sont les biscuits les moins caloriques ?

Le boudoir Ce petit biscuit contient «seulement 2 à 4% de lipides contre 30% dans les madeleines ou le cake», explique une diététicienne à nos confrères de Femme actuelle. Pour rappel, 100 grammes de cet aliment apportent 388 calories. Quel gâteau manger quand on a du diabète ? 15 recettes sucrées pour les diabétiques Quatre-quarts…
Quelle couleur avec du caramel ?

Le camel s’associe avec des teintes nude ou des tons de roses pour une touche vintage. Pour plus de contrastes, mais toujours aussi chic, le camel se mixe avec du gris. Comment choisir sa couleur de cheveux simulation ? Virtual Try On : Testez virtuellement toutes les teintes Étape 1 : Choisissez une coloration que…
Comment braiser un gros poisson ?

Mettez la marinade partout, même à l’intérieur du poisson. Laissez le poisson mariner pendant 1 heure ou toute la nuit dans votre réfrigérateur. Étape 2: Préchauffer le barbecue ( ou allumer vos braises). Puis faites griller le poisson sur le barbecue pendant 30 min, 15 min environ de chaque côté. Pourquoi on met du citron…
Comment conserver des pêches pour lhiver ?

– Enfin, plonger les bocaux dans une marmite d’eau bouillante pendant 30 minutes pour les stériliser (l’eau doit les recouvrir). Sortir les bocaux de l’eau, les placer à l’envers sur une surface plane et laisser refroidir. – Stocker dans un endroit sec et frais. Vos bocaux se conserveront ainsi plusieurs mois ! Comment conserver des…