Viktoria G.

Comment savoir quand retourner une omelette ?

Donnez un mouvement sec et vers le haut à la poêle, avec le poignet pour soulever l’omelette de moitié. Ramenez alors rapidement la poêle vers vous en la levant du côté opposé à la poignée. Votre omelette est retournée et prête à être dégustée ! Est-ce qu’une omelette se retourne ? Si les œufs semblent…
Comment pimper hot dog ?

Hot–dog Philly Cheesesteak Si possible, on choisit des saucisses tout-boeuf, puis on complète avec des oignons et des poivrons sautés (un peu comme pour mettre dans des fajitas). Il y a deux possibilités pour le fromage: du fromage à la crème ou encore une sauce au fromage fondu. Pourquoi on appelle les hot dog ?…
Comment rendre un potage onctueux ?

Avec de la fécule diluée dans de l’eau froide Qu’il s’agisse de fécule de maïs, style Maïzena, ou de pomme de terre, mélangez dans un petit bol 2-3 cuillères à soupe de fécule dans de l’eau froide. Mélangez bien jusqu’à ce que le liquide épaississe, puis incorporez-le dans votre soupe. Comment relever le goût d’une…
Comment sont les Argentins ?

L’argentin parle toujours (souvent fort), a toujours un avis (même sur les sujets dont il n’a aucune idée à première vue). Souvent optimiste, de bon humeur, drôle. Qui a colonisé l’Argentine ? Découverte et colonisée par les Espagnols au xvie siècle, l’Argentine se construit à partir des villes fondées sur le littoral (Buenos Aires, 1536…
Pourquoi ma pâte à choux n’a pas gonflé ?

Si on les sort trop tôt du four, les choux vont complètement retomber parce qu’ils seront encore trop humides à l’intérieur. Et si on tarde trop, ils seront trop cuits, donc secs. Pour des éclairs ou des choux garnis de crème, c’est pas vraiment génant, voire même, ils se conserveraient un peu plus longtemps. Comment…
Comment se mange les lentilles corail ?

La plus simple consiste à les assaisonner, après les avoir cuites à la vapeur douce, d’un peu d’huile d’argan et de poivre noir, et de les servir avec un mélange de jeunes pousses. Vous pouvez aussi les servir avec de la roquette et des dés de feta. Comment bien cuire des lentilles vertes ? Portez…
C’est quoi le cassonade tassée ?

Cassonade : Les recettes précisent souvent que la cassonade doit être « légèrement tassée ». Il s’agit de remplir la tasse et de presser légèrement la cassonade avec le dos de la cuillère pour s’assurer qu’il n’y a pas d’espaces d’air. Comment remplacer la cassonade par du sirop d’érable ? Remplacer le sucre par du…
Pourquoi mettre du beurre avant la confiture ?

En plus d’être gourmand, le beurre permettrait de retarder l’absorption des glucides lorsqu’il est associé à une pointe de confiture. Pourquoi manger du beurre le matin ? «Le matin, les matières grasses vont apporter une plus grande satiété. La sécrétion de lipase, l’enzyme qui participe à la digestion de certaines graisses et à leur transformation…
Comment calculer un temps de cuisson ?

Quand on cuit un aliment au four (entrecôte, rôti, poulet, dinde, gâteau, etc.), la chaleur se propage par le dessus et le dessous. Dans ce cas, la distance que doit parcourir la chaleur est la moitié de son épaisseur. La loi de diffusion thermique devient donc t = L2/4D où L est l’épaisseur totale de…
Comment faire Degorger des rognons de porc ?

Préparation Faire dégorger les rognons 1 heure dans de l’eau salée. Les couper en tranches. … Faire chauffer l’huile et y dorer l’oignon émincé. … Verser le vin blanc, ajouter la crème fraîche et la moutarde douce. … Ajouter la moutarde à l’ancienne et le pékêt juste avant de servir. Comment enlever l’odeur des rognons…