Viktoria G.

Comment cuire boudin noir à la poêle ?

Cuisson du boudin noir à la poêle Faites chauffer votre poêle avec un trait d’huile d’olive ou une noisette de beurre puis cuisez votre boudin quelques minutes à feu moyen. Retournez le boudin à mi-cuisson pour bien faire saisir toutes les faces du boudin. Est-ce que l’on mange la peau du boudin ? La peau…
Pourquoi mettre du vinaigre blanc dans la meringue ?

a quoi sert le vinaigre de vin blanc ou le citron pour les meringues? Le vinaigre sert à tenir les oeufs. Pour la cuisson il faut tenir la porte de four ouverte, sinon la vapeur de l’oeuf rend la meringue molle et collante. Comment rattraper de la meringue ? Il vous suffit de verser quelques…
Quelle herbe avec le potiron ?

Il s’agit essentiellement de la ciboulette, du persil, du cerfeuil et de l’estragon. Le thym, l’origan, la sarriette, le romarin et le basilic sont, quant à eux, regroupés sous l’appellation herbes de Provence. Qu’est-ce qui se marie bien avec le butternut ? Vous pouvez l’associer à du canard, mais aussi du bacon croustillant pour remplacer…
Pourquoi il ne faut pas manger d’avocat ?

Car c’est désormais prouvé, il peut être dangereux pour la santé. En effet, l’avocat a une forte teneur en potassium, qu’on retrouve aussi dans la banane, mais en quantités bien moindres. Ce même potassium qui aide à ralentir le rythme cardiaque… voire à l’arrêter, s’il est consommé en trop grandes quantités. Quand Faut-il manger de…
Quelle viande pour changer ?

Tout comme le veau, qui est également une bonne option pour remplacer un rôti de porc. Si, par contre, vous souhaitez remplacer des morceaux plus gras, optez pour des viandes plus riches, comme l’agneau ou le canard. Pour parfumer des plats mijotés, vous pouvez également utiliser du collier de mouton ou de boeuf. Quelle viande…
Est-ce que le lait de coco fait grossir ?

Avec modération, le lait de coco peut avoir des effets bénéfiques sur la santé, mais en consommer trop peut causer des problèmes. Le lait de coco contient des niveaux élevés de calories et de graisses. Une consommation excessive de lait et un régime alimentaire riche en glucides peuvent entraîner une prise de poids. Quels sont…
Est-ce que l’on peut faire un crumble la veille ?

Le crumble peut être préparé la veille à condition de le cuire le lendemain car il se savoure tiède de préférence. Délicieux seul, il ne refuse pas la compagnie de crème fraîche, de crème anglaise bien froide ou de glace à la vanille. Comment réussir la pâte à crumble ? La préparation du crumble Méfiez…
Comment rattraper une tarte tatin trop liquide ?

En fait, en cours de cuisson, si je trouve qu’il y a trop de jus, je l’enlève, en le versant doucement dans une casserole, en faisant attention de ne pas trop pencher la tarte, pour ne pas que les pommes glissent toutes du même côté! Quand démouler la tarte Tatin ? Laisser la tarte refroidir…
Quel vinaigre de riz choisir ?

Les variétés de vinaigre de riz Son goût est plus puissant que le vinaigre à base de riz blanc. Sa couleur est également plus foncée, on le trouve généralement doré. 3 Le vinaigre noir ou « kurozu » « 黒酢 » est facilement reconnaissable avec sa couleur noir très particulière. Comment remplacer le vinaigre de…
Comment savoir si le potiron est cuit ?

Faites cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes à l’étouffée. Vérifiez à l’aide d’un couteau que la texture est bien fondante. Vous pouvez alors enlever facilement la peau si vous ne souhaitez pas la manger. Comment savoir si une courge butternut est bonne ? Tapoter la courge: si elle rend un son creux,…