Food

Comment conserver les chips fait maison ?

Première option, vous placez votre sachet au réfrigérateur. C’est tout bête mais ça marche, vos chips resteront bien croustillantes. Deuxième option, vous les gardez à température ambiante mais dans une boîte hermétique dans laquelle vous aurez placé un petit bout de polystyrène. Comment redonner le croustillant à des chips ? Pour redonner du croquant à…
Comment remplacer de la crème de coco ?

La crème de coco pour remplacer la crème On peut aussi utlilser le lait de coco en conserve mais il sera moins épais. Attention, la crème de coco reste très riche par rapport à la crème de soja. Quelle crème de coco choisir ? Critère numéro 1 pour repérer un bon produit : le pourcentage…
Comment faire griller un épis de maïs ?

Étape 1. Ébouillantez 10 min les 4 épis de maïs épluchés. Étape 2. Égouttez-les et badigeonnez-les de beurre salé fondu. Grillez-les doucement sous le gril du four 30 min en les tournant de temps en temps et arrosez de beurre. Étape 3. Servez avec du beurre frais, sel et poivre. Comment manger le maïs en…
Quelle herbe pour le foie gras ?

Parmi les herbes on pourra essayer cerfeuil, ciboulette, thym et persil. Comment savoir si un foie gras est bon ou pas ? Plus le Foie Gras Cru sera de couleur uniforme, meilleur il sera ! Évitez si possible les tâches et les hématomes. Un bon Foie de Canard aura une couleur ivoire, légèrement rosée. Parois…
Comment cuire à la vapeur avec casserole ?

La cuisson vapeur à la casserole Versez-y environ 2 cm d’eau. Portez-la à ébullition. Vous n’aurez alors plus qu’à déposer vos aliments et à refermer la casserole avec un couvercle en verre à la taille adaptée. Si votre couvercle n’a pas de petit trou pour laisser s’échapper la vapeur, ouvrez-le de temps en temps. Comment…
Comment savoir si un rôti de porc est bien cuit ?

Lorsque la viande est cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer 15 minutes avant de servir. Pour savoir si elle est cuite, ne la piquez surtout pas sous peine de perdre son jus. Utilisez idéalement un thermomètre de cuisson ou, si vous êtes un expert, faites confiance à votre toucher. Comment attendrir le filet de…
Qu’est-ce que le boudin rouge ?

Le boudin rouge se compose d’une farce de viande blanche à laquelle on ajoute un peu de sang, de la mie de pain et des épices. Optez pour la très traditionnelle version catalane, appelée boutifare. Elle contient du sang, des morceaux de porc, de la tête et du lard mais se déguste froide en tranches.…
Pourquoi mettre de l’ail dans les toilettes ?

Les WC regorgent de bactéries et de champignons en tout genre. C’est pour cela qu’il est indispensable de les nettoyer très fréquemment. … Contenant de l’allicine, la gousse d’ail éloigne les bactéries et les champignons qui souhaiteraient envahir les petits coins. Comment s’appelle plusieurs gousses d’ail ? Le bulbe entier s’appelle la tête d’ail, il…
Comment réchauffer un poulet pané ?

Comment réchauffer un poulet pané ? Préchauffer le four à 210°C. Placer les filets sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou de papier aluminium. Faites chauffer les filets environ 10 minutes en les retournant à mi-cuisson. Sortez les filets du four et dégustez. Comment réchauffer des escalopes panées ? Astuce: les…
Comment savoir si mon saumon est assez cuit ?

Pour les filets avec la peau, cuire d’abord du côté peau. Compter 4 ou 5 minutes de cuisson par côté pour une pièce de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Le poisson est cuit lorsque sa couleur est uniforme et que sa chair se défait facilement à la fourchette. Comment savoir si un poisson est bien…