Food

Dans la matinée, remplir vos verrines et les mettre au froid. Commencez par disposer les apéritifs et les desserts dans les assiettes de service et mettre au froid si besoin. Disposez le reste des buffets et des tables, et la décoration de salle. Comment décorer un buffet dînatoire ? Préférez des thèmes faciles à décliner,…

Le riz rond japonais se trouve dans les épiceries asiatiques. C’est un riz spécial, riche en amidon, qui devient un peu collant lorsqu’il est réussi. La cuisson du riz est peut-être l’étape la plus difficile pour faire des sushis ou des makis. Quel poisson utilisé pour les sushis ? Généralement, les sushis sont au saumon,…

Comment cuire l’endive ? 10 min placez-les bien serrés et arrosez-les d’une cuillerée de liquide. 20 min à l’eau. 5 min au four à micro-ondes, pour les plus pressés. 20 min (après les avoir fait cuire à la vapeur) pour un plat de « chicons au gratin ». Comment savoir si mon endive est cuite…

La cuisson du cordon bleu : Faire chauffer un peu d’huile avec une noisette de beurre dans votre poêle. Mettre l’escalope à cuire à feu doux environ 10 minutes en retournant le cordon bleu à mi-cuisson. Attention de ne pas mettre le feu trop fort car la panure brûlerait et la viande à l’intérieur ne…

Quel intérêt pour notre santé : L’intérêt principal du foie, c’est qu’il est très riche en vitamines A, B notamment la vitamine B12 ainsi qu’en sels minéraux en particulier le fer, le zinc et le phosphore. Le foie est 2 fois plus riche en fer hémique que la viande de bœuf. Il est riche en…

L’histoire des Sables d’Olonne et de La Chaume est, depuis le Moyen Âge, liée à l’océan. … 1218 : la véritable impulsion est donnée par Savary de Mauléon, Prince de Talmont, qui décide de fonder une villa nova près d’Olonne et de La Chaume. Le port des Sables remplace le port de Talmont qui s’envase…

Sauces piquantes Adoboloco. Africa’s finest. Alice Cooper Hot Sauce . Arizona Gunslinger. Bee Sting. Blair’s. Bravado spice co. Brother Bru Bru. Quel est la sauce la plus piquante ? Blair’s 16 million reserve La « sauce » la sauce la plus forte du monde, il s’agit d’extrait de capsaïcine sous forme de paillettes. Où trouver…

Le filet mignon de bœuf est une coupe classique pour réaliser un tartare de bœuf. Il en est ainsi puisque cette coupe est un parfait compromis entre tendreté et saveur. Elle est également très appréciée dans la réalisation d’un tartare puisqu’elle est peu grasse, ce qui facilite le hachage au couteau. Pourquoi tartare au couteau…

Pour l’organisation d‘un apéro dînatoire, vous devez compter 6 à 8 pièces par personne et par heure. Au total, pour un cocktail repas (que ce soit pour le déjeuner ou pour le dîner), vous devez compter 20 à 24 pièces par personne, selon l’appétit de vos convives et la saison. Quel apéritif quand on est…

Le secret du gâteau magique se trouve dans sa cuisson C’est donc dans la cuisson que réside le secret qui donne à cette pâtisserie cet aspect si caractéristique quand on la coupe : une couche de génoise, une couche de crème et une couche de flan. Celle-ci se fait en une seule fois, mais demande…