Food

Macaron : «Petit gâteau rond, croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, fait d’une pâte à base d’amandes pilées, de sucre et de blancs d’oeufs, parfumée au café, à la pistache, à la vanille, au chocolat. Où travaille Pierre Hermé ? En 2010, ils créent l’atelier de création de la Maison Pierre Hermé Paris, rue…

Le magret est issu d’un canard à foie gras alors que le filet est issu d’un canard standard. Cela permet d’obtenir une viande plus savoureuse. Comment cuire un magret de canard au barbecue sans flamme ? De la sorte, la graisse qui s’écoule de vos viandes n’entre pas en contact avec la braise et il…

Il est recommandé de ne consommer qu’une petite poignée d’oléagineux par jour, sans excéder 50 g, tous confondus (cacahuètes, noisettes, amandes, etc). Est-ce que les arachides font grossir ? Même si les arachides sont une source de matières grasses, elles sont donc bénéfiques lorsqu’on veut perdre du poids. En prime, les arachides renferment de nombreux…

Parmi ceux-ci, on peut citer la traditionnelle sardine, crue ou cuite, le maquereau, le merluchon, le merlan, le tacaud, la vieille, le lieu noir, la carpe ou l’aile de raie. Simplement grillés, au beurre noir, aux câpres, farcis, en papillote, ils offrent une grande variété de présentation. Quel est le meilleur filet de poisson ?…

Chaque année au mois d’octobre, trois confiseries à base de chocolat: les Ferrero Rocher, Kinder Surprise et les Mon Chéri, font leur retour dans les linéaires des magasins. Voici pourquoi vous ne trouvez pas ces chocolats l’été. Quand sont fabriqués les Ferrero Rocher ? Le Ferrero Rocher est une confiserie sphérique produite par le groupe…

Quel vin boire avec des moules ? Entre-deux mers (Bordeaux) Sancerre-Pouilly fumé (Val de Loire) Muscadet Côtes de Grandlieu (Val de Loire) Muscadet Sèvre et Maine (Val de Loire) Picpoul de Pinet (Sud-Ouest) Riesling de Moselle (Allemagne et Luxembourg) Quel vin blanc dans les moules ? Le cépage le plus adapté reste cependant le Sauvignon…

L’agar-agar s’incorpore à un liquide froid. Il se dilue très bien sans faire de grumeaux mais vous pouvez d’abord le mélanger au sucre pour améliorer sa dissolution. Pour bien l’utiliser, portez le liquide à ébullition et laissez frémir 30 secondes. En refroidissant, une gelée va se former. Comment faire de la gelée avec de la…

Cuisson à la casserole : 1 sachet + 500 ml d’eau. Faites chauffer à feu moyen en remuant. A la première ébullition retirez du feu et mélangez. Laissez refroidir à température ambiante environ 15 minutes. Comment faire la gelée en sachet ? Préparation : Ajoutez le contenu d’un sachet de 100 g dans un verre…