Food

En résumé: Mettez un fond d’eau dans une casserole et portez à ébullition. Inutile d’ajouter du sel. Disposez les aliments dans un chinois, et posez-le sur la casserole. Veillez à ce que les aliments ne soient pas au contact direct de l’eau. Couvrez et laissez cuire le temps nécessaire selon l’aliment. Comment faire cuire à…

La Pink Lady, ce qu’elle est craquante… euh croquante ! Tiens, d’ailleurs, comme elle est croquante et pas trop sucrée, c’est la pomme à privilégier pour réaliser un bon crumble aux pommes qui n’ait ni trop le goût de sucre, ni pas assez le goût de pomme une fois la cuisson terminée. Quelles sont les…

LE GIGOT RACCOURCI Morceau emblématique de l’agneau, caractérisé par sa tendreté. Le gigot raccourci est un gigot dont on a retiré la selle. A rôtir ou à griller, c’est le morceau de choix de l’agneau. Quelle partie est le canon d’agneau ? Il s’agit de la chair qui entoure l’extrémité de l’os du gigot. Quel…

Pour une pièce d’un kilo, comptez 10 à 12 minutes pour une viande bleue, 12 à 14 minutes pour qu’elle soit saignante et 16 à 18 minutes pour qu’elle soit à point. Sortez la côte de bœuf du four et emballez-la d’une feuille de papier aluminium. Laissez reposer 10 minutes avant de déguster. Quel poids…

Il y a l’andouille de Guémené. Et il y a l’andouille fabriquée à Guémené. Une andouille que porte haut Benoît Rivalan tel un étendard de l’art culinaire du pays pourlet. Comment faire de l’andouille de Vire ? La véritable andouille de Vire se compose de la ventrée complète de porc, sans adjonction de gras. Les…

Pourquoi l’utiliser en pâtisserie? Il rend les gâteaux ou pains plus digestes, en remplissant le rôle de levure. Mais c’est seulement combiné à un produit acide -du yaourt, du citron, du miel… – qu’il produit les bulles de dioxyde de carbone qui font gonfler la préparation. Comment utiliser le bicarbonate de soude dans les gâteaux…

Comme sa cousine la mozzarella, la burrata doit être consommée rapidement. Pas forcément le jour même mais dans les jours qui suivent sa fabrication, afin de profiter au maximum de son onctuosité. Elle se conservera au réfrigérateur dans son emballage d’origine. Quelle est la différence entre la bufala et la burrata ? La mozzarella di…

Liste des produits de la marque Maltesers Les Maltesers ont été inventés en 1936 par Forrest Mars, le fils du fondateur de la compagnie Mars Incorporated. À l’origine, il souhaitait alors appeler son produit u201cenergy ballsu201d, littéralement u201cbilles d’énergieu201d. Qui A-t-il dans les Maltesers ? Sucre, ingrédients du lait (21%)(lait écrémé en poudre, beurre concentré),…

Quels champignons trouve-t-on au printemps ? les morilles, dès le mois d’avril. Le Faux Mousseron ou encore le tricolore de la Saint-Georges, au mois de mai. Les cèpes et les girolles, vers la fin du mois de mai. Le coprin chevelu, en avril et jusqu’en décembre. Quel champignon mars avril ? Le premier champignon intéressant…

Les ingrédients (pour 20 pièces) 120 g de sucre cassonade brune. 120 g de sucre. 175 g de beurre. 75 g d’u0153ufs. 300 g de farine de type T45. 6 g de levure chimique. 190 g de chocolat au lait. 190 g de chocolat noir. Comment faire des cookies à la maison ? Dans un…