Viktoria G.

En Inde, les légumineuses type lentilles sont appelées « Dal » (ou daal, dahl, dhalu2026). Par analogie, c’est le nom donné à un plat indien fait à base de légumineuses. Il y en a plus de 50 variétés en Inde. Quelle viande servir avec des lentilles ? Viande aux lentilles Carri de poulet. C’est un…

15 irrésistibles recettes minceur pour apéro dînatoire Rillettes de saumon. Chips de betterave au four. Verrines de gaspacho de betteraves. Bouchées de concombre à l’avocat, crevettes et saumon. Toasts craquants au fromage frais et poisson fumé Dips de crudités au fromage frais. Mini quiches apéritives sans pâte aux épinards. Quel apéro servir ? Il y…

La coquille des moules bouchots mesure environ 12 mm d’épaisseur et ne dépasse pas 8 cm de longueur. Il n’a ni sable ni parasites. Avec cette technique introduite en 1954 et grâce à un environnement particulièrement favorable, Vivier est devenu le premier port mytilicole de France. Quelles moules pour moules marinières ? En cocotte pour…

Vous pouvez la peler une fois qu’elle est cuite : la peau est alors beaucoup plus facile à enlever. Nous vous conseillons de percer votre courge à l’aide de la pointe d’un couteau un peu partout afin que la chaleur ne la fasse pas exploser. Comment éplucher la courge ? Si la peau de votre…

le vrai limoncello c’est une liqueur 100% naturelle, sans colorants ni conservateurs qui contient tout le parfum des meilleurs citrons: pas trop amer, pas trop sucré, sans arômes, huiles essentielles, colorants ou autres ingrédients – car au lieu de cela, on les trouve trop souvent indiqués sur de nombreux labels, mais … Quel est le…

Seconde astuce, pour cuire le rôti de manière uniforme, ne placez pas le morceau au fond du plat mais si possible surélever sur une grille. Durant la cuisson, arrosez fréquemment le rôti avec son jus et retournez-le à mi-cuisson. Quelle température pour un filet de boeuf ? Pour une cuisson saignante, la température à l’intérieur…

Vous avez mis soit trop d’eau, soit trop d’oeufs. u2462 Votre pâte est trop lourde ou riche en matières grasses. u2463 Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Ouvrir la porte du four, même briévement, fait chuter la température, et cause la retombée du choux ou des éclairs. Comment faire pour ne…

La pâtisserie remonte à plus de 7 000 ans et c’est chez les Grecs que l’on retrouve le premier gâteau préparé. Ce gâteau s’appelant « obélias » signifie « offrande », une pâtisserie qui sert à faire des offrandes aux dieux grecs. Comment s’appelle le dessus du Mille-feuille ? Un mille–feuille, ou millefeuille, est une…

Présentation de LA PALETTE DEMI–SEL La palette de porc demi–sel que nous appelons aussi « petit-salé » est une pièce assez généreuse et se trouve dans la partie supérieure de l’épaule du porc. La palette de porc comporte une chair tendre et moelleuse et offre une saveur impressionnante et très marquée. Comment savoir si le…

Versez les cacahuètes dans le mixeur (préservez-en 40 gr de côté). Allumez le mixeur sur la plus petite vitesse et au bout de 10 secondes, augmentez la vitesse et ainsi de suite toutes les 10 secondes jusqu’à atteindre la vitesse maximale. Laissez tourner pendant 30 secondes puis arrêtez le mixeur. Comment se mange du beurre…