Viktoria G.

Puisqu’il nous faut s’orienter vers un vin blanc sec, minéral et fruité, nos choix vont s’orienter vers des cépages comme le chardonnay avec un Chablis pour une poêlée de Saint–Jacques très simple, ou un Pouilly-Fuissé en Bourgogne, le côté minéral de ces vins ira très bien avec la texture et le goût de la noix.…

Les feuilles rosissent et se flétrissent légèrement pour devenir résistantes au gel. Par contre, en été, saison des pluies en Afrique du sud, le pourpier congestionné fleurit beaucoup plus abondamment s’il est bien arrosé. En cas de trop forte sécheresse, il peut même ne pas fleurir du tout. Est-ce que le pourpier repousse ? Le…

Pommes à cuire fondantes après cuisson Chanteclerc (Belchard) : douce et sucrée. Belle de Boskoop : grosse pomme sucrée et acidulée, juteuse, excellente pomme à cuire . Jonagold : sucrée et parfumée, juteuse, croquante. Reinette grise du Canada : sucrée et parfumée, chair compacte et souple, finement acidulée. Quelle variété de pomme de terre pour…

Des antioxydants. Le chou est une très bonne source de vitamine C et de bêtacarotène. Il contient également des vitamines du groupe B (principalement acide folique). Ces antioxydants protègent l’organisme des agressions extérieures. Comment se mange le chou pommé ? Le chou se décline aussi bien cru en salade, que cuit en accompagnement ou en…

Dès qu’elle ne pond plus, elle est abattue et consommée de préférence mijotée dans un bouillon pour attendrir sa chair qui peut s’avérer un peu coriace, mais qui se gorgera également de saveurs à la cuisson. Comment faire la différence entre une poule et un poulet ? Ce qui le caractérise, c’est son duvet jaune,…

La préparation des langoustines Commencez par retirer les pinces et la tête de chaque langoustine . Avec vos doigts, pincez la carapace de la queue et écrasez-la légèrement pour en extraire la chair. A l’aide d’un couteau, incisez la chair, puis ôtez les intestins foncés, pour enlever l’amertume. Comment manger des langoustes cuites ? La…

Le chevreuil se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Saint-Emilion grand cru Grand cru classé, un Margaux, un Gevrey-Chambertin premier cru Combe au Moine, un Chambolle-Musigny premier cru ou encore un Pomerol. Quel vin avec un chevreuil sauce grand veneur ? On pense aux pommard 1er cru, aux gevrey-chambertin, aux morey-saint-denis…

Le jeu des différences entre clémentine et mandarine Éveillez vos sens lorsque vous choisissez vos clémentines ou mandarines. Tout d’abord, touchez la peau de l’agrume. Si celle-ci est rugueuse, alors il s’agit d’une mandarine. Si elle est lisse, alors c’est une clémentine. Quelle est la meilleure mandarine ? Grâce à leur haute teneur en vitamine…

Si on trouve couramment de la semoule issue du blé dur, elle peut aussi être fabriquée à partir du maïs (polenta), de l’orge, du manioc ou encore de l’épeautre. Les grains peuvent être plus ou moins fins. Ils sont obtenus à partir de céréales transformées dont les grains sont humidifiés, séchés et tamisés. Pourquoi la…

Vous pouvez le conserver au réfrigérateur, ou le congeler pour l’utiliser plus tard. Il est conseillé de le laisser 48h au moins au réfrigérateur avant de l’utiliser pour le laisser « maturer » (pas obligatoire). Comment faire pour avoir un fondant brillant ? Le faire chauffer au bain-marie pour le ramollir. Glaçage au café : Faire ramollir…