Viktoria G.

Le vert de poireau : ça se mange ! Quand on prépare des poireaux pour faire une tarte, une fondue ou un risotto, c’est toujours la même chose : on les met sur une planche à découper, on coupe l’extrémité et le vert de poireau que l’on jette à la poubelle, pour ne garder que…

Un vin blanc sec ira très bien : un vin blanc d’Entre-Deux-Mers dans le bordelais. Un Pouilly-Fumé, ou un Vouvray. Des vins blancs de Bourgogne avec un Chablis. Pensez également à un muscadet vieilles vignes qui peut bien s’allier aux moules. Quels sont les bons vins blancs ? Les 5 Meilleurs Vins Blancs (Avis &…

La base de la tige d’asperge est très fibreuse et ne s’attendrit pas à la cuisson. Coupez-la sur environ 2 cm. À l’aide d’un économe, épluchez ensuite la tige des asperges blanches et violettes en partant du dessous de la pointe jusqu’en bas de la tige. Quand éplucher les asperges ? Les asperges blanches en…

La coriandre grâce à ses vertus digestives permet de maintenir un ventre plat pendant une perte de poids et un régime minceur, elle évite les ballonnements quand on souhaite maintenir son poids idéal. Quelle vitamine dans la coriandre ? Coriandre 92,20 g Eau. 2,80 g Fibres. 310 µg Vitamine K1. 3930 µg Provitamine A Béta-carotène.…

Cependant, quel que soit le support choisi, il y a une erreur à ne jamais commettre quand on déguste du foie gras : le tartiner et l’étaler comme s’il s’agissait de beurre ou d’un vulgaire pâté de campagne. Ça, c’est manquer de respect à un produit noble et délicat, alors c’est interdit ! Comment manger…

Coquillages Amande de Mer. Bulot / Buccin. Coque. Coquille St-Jacques. Huître plate. Moule. Ormeau. Palourde japonaise. Comment Appelle-t-on les coquillages sur les rochers ? Les Patelles ou Berniques Appelé très fréquemment » chapeau chinois » en raison de sa forme, ce gastéropode reste fixé sur les rochers, même à marée basse et en plein soleil.…

L’oignon (Allium cepa) est l’une de ces plantes condimentaires incontournables dans notre cuisine. … Reconnu comma anti-infectieux, antiscorbutique, bactéricide depuis des siècles, l’oignon offre aussi des propriétés digestives, diurétiques et stimulantes. Quelle est l’origine du oignon ? Les premières traces de production viennent de Mésopotamie, sa culture gagnant ensuite l’Egypte antique (des textes datant de…

Sachez que l’amertume va continuer à diminuer avec la fermentation, donc elles peuvent être encore un peu amères au moment de la mise en bocaux. Les olives changent de couleur et deviennent un peu marron, c’est normal. Comment préparer des olives fraîchement ramasser ? Une fois que vous avez récolté vos olives, piquez-les délicatement avec…

Ce mot anglais signifie littéralement « tremper » et désigne donc toutes ses préparations comme le houmous ou même la mayonnaise dans laquelle on vient plonger quelque chose avant de le déguster. Comment manger des dips ? A base de légumes, poisson, fromage, et agrémenté d’épices ou d’herbes aromatiques, le dip est l’ingrédient parfait pour un apéro…

Si vous décidez de cuire votre cochon de lait à la broche, n’hésitez pas à l’accompagner de pommes de terre et de différents aromates comme le thym ou le laurier. Mais cette viande peut également se rôtir au four ou se découper. Quel accompagnement pour un cochon grillé ? Pour accompagner votre viande, quoi de…