Viktoria G.

Comment choisir un bon comte ?

La notation des Comté sanctionne le goût, mais aussi l’aspect physique de la meule. Ainsi, une bande brune peut sanctionner un léger défaut d’aspect sur un fromage par ailleurs excellent. « Vert » ou « brun », tous les deux sont d’authentique Comté dont l’âge minimum est de quatre mois. Comment choisir du comté ? Troisième élément essentiel pour…
Comment cuire le chou pour le rendre plus digeste ?

Pour faciliter la digestion… C’est pourquoi il ne faut pas en manger tous les jours. Pour le chou pommé ou le chou vert, il est conseillé de blanchir les feuilles à l’eau bouillante salée durant 10 minutes. Puis les égoutter, jeter l’eau de cuisson, et ensuite les cuire selon votre méthode préférée. Pourquoi blanchir un…
Comment obtenir une purée bien lisse ?

Pour lisser vos purées, ajoutez petit à petit l’eau de cuisson de vos légumes, jusqu’à obtenir la texture désirée. Mais pour les carottes, betteraves, navets ou épinards, préférez ajouter de l’eau minérale, car l’eau de cuisson est plus concentrée en nitrates! Pourquoi la purée colle ? Pourquoi ? Parce que la pomme de terre est…
Est-ce que le citron et le gingembre fait maigrir ?

Gingembre et citron dans la perte de poids C’est l’une des vertus les plus connues du gingembre et du citron, mais surtout de leur association : la perte de poids. … Il facilite donc l’élimination naturelle des graisses et favorise la perte de poids. Comment perdre du ventre avec le citron et le gingembre ?…
Comment faire ses propres sushis ?

10 astuces pour réussir ses sushis Utilisez du riz à risotto. … Faites attention à la qualité du poisson. … Avoir les doigts mouillés. … Bien faire cuire votre riz. … Disposer d’un napperon de bambou. … Bien mélanger sans écraser. … Ne mouillez pas vos algues. … Découpez bien le poisson. Comment faire des…
Pourquoi ma mayonnaise devient liquide ?

Quand le mélange ne tient pas suffisamment ou devient trop liquide, ça veut dire que l’huile a été ajouté trop rapidement n’ayant pas eu le temps suffisant pour être partagée en petites goutes fines et stables. Comment diluer de la mayonnaise ? Si la mayonnaise est trop épaisse, on peut la diluer avec un peu…
Comment peler un poivron eau bouillante ?

Eau bouillante : l’astuce pour peler un poivron en 5 minutes Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau. Une fois l’eau bien bouillante, plongez les poivrons dans la casserole 3 à 5 minutes en veillant à ce que toutes les faces soient correctement trempées. Comment faire pour que le poivron soit digeste ?…
Quelle quantité de quinoa cuit par personne ?

Pour le quinoa en salade comme plat principal l’été (taboulé de quinoa) ou en accompagnement d’autres ingrédients en cuisine végétarienne, on compte environ 80 à 100 grammes de quinoa par personne, ce qui donne après cuisson de 200 à 250g de quinoa cuit par personne selon la quantité d’eau utilisée et la consistance … Comment…
Quel vin servir avec des brochettes de noix de St-jacques ?

Les brochettes de coquilles saint–jacques et gambas se marient parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Fixin premier cru Clos du Chapitre blanc, un Morey-Saint-Denis premier cru Aux Charmes blanc, un Chassagne-Montrachet premier cru blanc, un Chablis Grand Cru Blanchot ou encore un Pessac … Quel…
Comment conserver courgettes et aubergines ?

Les couper en tranches ds le sens de la longueur, mettre un peu de sel pour faire exuder l’eau, éponger, badigeonner d’huile et mettre au four. Faire refroidir et congeler comme les courgettes. Quel sont les aliments à ne pas mettre dans le frigo ? 10 aliments à ne pas mettre au frigo Les pommes…