Viktoria G.

Quelle entrée avant une Epaule d’agneau ?

salade composée avec asperges, oeufs mollet, ou saumon fumé, qq tomates cerises, salade verte, une bonne vinaigrette !! et je pense que cela sera super !! Une terrine de saumon par exemple. Quel poids de gigot pour 12 personnes ? Pour 10-12 personnes : 1 gigot d’agneau de 2,6 kg. Quelle entrée avec un gratin…
Comment faire une purée bien lisse ?

Pour lisser vos purées, ajoutez petit à petit l’eau de cuisson de vos légumes, jusqu’à obtenir la texture désirée. Mais pour les carottes, betteraves, navets ou épinards, préférez ajouter de l’eau minérale, car l’eau de cuisson est plus concentrée en nitrates! Comment garder au chaud de la purée ? Placez votre bol dans la glacière…
Comment cuisiner à la plancha electrique ?

Cuire à la plancha, c’est saisir. Laissez préchauffer votre plaque plusieurs minutes à puissance maximum le temps qu’elle accumule bien la chaleur. Si vous n’avez pas de thermomètre, faites le test de la goutte d’eau* qui consiste à jeter quelques gouttes sur votre plancha pour en évaluer la température. Comment faire pour que la viande…
Comment disposer un buffet dînatoire ?

Dans la matinée, remplir vos verrines et les mettre au froid. Commencez par disposer les apéritifs et les desserts dans les assiettes de service et mettre au froid si besoin. Disposez le reste des buffets et des tables, et la décoration de salle. Comment décorer un buffet dînatoire ? Préférez des thèmes faciles à décliner,…
Quel type de riz pour les sushis ?

Le riz rond japonais se trouve dans les épiceries asiatiques. C’est un riz spécial, riche en amidon, qui devient un peu collant lorsqu’il est réussi. La cuisson du riz est peut-être l’étape la plus difficile pour faire des sushis ou des makis. Quel poisson utilisé pour les sushis ? Généralement, les sushis sont au saumon,…
Comment faire des endives cuites ?

Comment cuire l’endive ? 10 min placez-les bien serrés et arrosez-les d’une cuillerée de liquide. 20 min à l’eau. 5 min au four à micro-ondes, pour les plus pressés. 20 min (après les avoir fait cuire à la vapeur) pour un plat de « chicons au gratin ». Comment savoir si mon endive est cuite…
Comment savoir si le cordon bleu est cuit ?

La cuisson du cordon bleu : Faire chauffer un peu d’huile avec une noisette de beurre dans votre poêle. Mettre l’escalope à cuire à feu doux environ 10 minutes en retournant le cordon bleu à mi-cuisson. Attention de ne pas mettre le feu trop fort car la panure brûlerait et la viande à l’intérieur ne…
Est-ce que le foie de bœuf est bon pour la santé ?

Quel intérêt pour notre santé : L’intérêt principal du foie, c’est qu’il est très riche en vitamines A, B notamment la vitamine B12 ainsi qu’en sels minéraux en particulier le fer, le zinc et le phosphore. Le foie est 2 fois plus riche en fer hémique que la viande de bœuf. Il est riche en…
Pourquoi les Sables-d’olonne ?

L’histoire des Sables d’Olonne et de La Chaume est, depuis le Moyen Âge, liée à l’océan. … 1218 : la véritable impulsion est donnée par Savary de Mauléon, Prince de Talmont, qui décide de fonder une villa nova près d’Olonne et de La Chaume. Le port des Sables remplace le port de Talmont qui s’envase…
Quels sont les sauce piquante ?

Sauces piquantes Adoboloco. Africa’s finest. Alice Cooper Hot Sauce . Arizona Gunslinger. Bee Sting. Blair’s. Bravado spice co. Brother Bru Bru. Quel est la sauce la plus piquante ? Blair’s 16 million reserve La « sauce » la sauce la plus forte du monde, il s’agit d’extrait de capsaïcine sous forme de paillettes. Où trouver…