Viktoria G.

Où a été inventé la brandade de morue ?

La brandade est née à Nîmes d’une rencontre improbable entre le cabillaud de Terre Neuve avec le sel et l’huile d’olive du Languedoc. Une louche de lait et un soupçon d’ail complètent la recette. Et un vin local de réputation nationale pour accompagner le tout. Comment faire dessaler la morue ? Pour dessaler la morue,…
Comment conserver une tarte au citron pour le lendemain ?

Si vous consommez ce gâteau au citron le lendemain, il peut passer une nuit au frigo, la pâte (si elle est de bonne qualité) ne se ramollit pas. Il vaut mieux éviter de congeler la meringue car cette dernière va ramollir en prenant l’humidité. Comment conserver une tarte ? La tarte aux fruits peut se…
Quelle est la meilleure heure pour pêcher l’anguille ?

Quand pêcher l’anguille C’est généralement vers la nuit que cette pêche s’exerce ; elle est fort abondante, & manque pas souvent dans les lieux où les anguilles sont habituelles . Technique ancestrale un peu passée de mode, la vermée reste toutefois le processus le plus efficace, pour capturer des anguilles. Comment pêcher l’anguille en mer…
Qui sont les parents du faon ?

Le faon est le petit du cerf et de la biche, il a une robe rousse tachetée de blanc. Quel est le féminin de faon ? La femelle, quant à elle, se nomme « la chevrette ». Elle porte un miroir en forme de cœur. Le tout jeune chevreuil — moins de 6 mois —…
Comment faire cuire du homard déjà cuit ?

Pour déguster un homard déjà cuit, vous pourrez procéder par étape. Commencez ainsi par séparer les pinces et les pattes puis détachez la queue du corps du homard. Vous pourrez savourer le crustacé au fur et à mesure que vous le décortiquerez ou vous pouvez choisir d’enlever toute la chair avant de la manger. Comment…
Comment est morte Hélène de Troie ?

Après la mort de Ménélas, Hélène fut chassée de Sparte et se réfugia à Rhodes. Mais la reine Polyxo, qui l’avait accueillie sur son île, désespérée par la mort de son époux, tué devant Troie, l’accusa de ce malheur. Elle la fit alors étouffer dans son bain par ses servantes et fit suspendre son cadavre…
Comment manger des travers de porc ?

Les travers de porc marinent dans une sauce barbecue du commerce ou faite maison. C’est une sorte de ketchup épicé, mélange de tomate, d’oignon, de piment, de curry, de vinaigre, de sucre et de sauce Worcestershire. Comment réchauffer travers de porc ? Le jour « J » faites réchauffer les travers au four à 110°…
Comment vérifier la cuisson du gratin dauphinois ?

Bonsoir, Pour moi déjà ton four n’est pas assez fort. Quand je fais un gratin dauphin, je le mets à 180°C et je laisse au four et pour savoir si il est cuit plante un couteau en plein milieu jusqu’au fond du plat et si tu n’a pas de résistance c’est qu‘il est cuit. Comment…
Comment savoir si les cuisses de canard sont cuites ?

Pour savoir si vos cuisses de canard sont cuites, la technique est la même que pour n’importe quelle autre pièce de volaille. Une fois le temps de cuisson écoulé, enfoncez la lame du couteau dans la cuisse puis posez-la sur votre poignet. Si elle est suffisamment chaude, c’est que la viande est cuite. Comment attendrir…
Comment faire de la levure alimentaire ?

La fabrication La levure alimentaire est fabriquée dans un bouillon de culture d’organismes vivants unicellulaires de la famille Saccharomyces Cerevisiae sur de la mélasse de canne à sucre et de betterave. Ce sont des levures ou des champignons microscopiques qui se nourrissent de sucre pour se multiplier. Comment est fait la levure alimentaire ? La…