Viktoria G.

Pourquoi mon gratin de pommes de terre ne cuit pas ?

Rondelles trop épaisses, manque de liquide, cuisson pas assez longue, variété de pommes de terre pas adaptée : ce sont autant de raisons qui peuvent expliquer que votre gratin de pommes de terre ne cuise pas. Comment rattraper des pommes de terre pas assez cuites ? Lorsque les pommes de terre ne sont pas assez…
Pourquoi ma purée n’est pas lisse ?

Le bol a souvent une trop grosse circonférence par rapport à la taille des lames et les morceaux d’aliments restent collés au bol sans contact avec les lames. Le fait d’ajouter de l’eau aux aliments pourrait être une solution, faudrait-il encore vouloir d’une soupe et non d’une purée ! Comment préparer une purée la veille…
Comment congeler des madeleines ?

Les pâtisseries individuelles (madeleines, tartelettes, bouchées…) doivent être conservées un maximum de trois mois à une température de -25°C (et 3 semaines seulement à -18°C ). Les gâteaux non glacés se gardent jusqu’à six mois, à une température entre -20 et -25°C. Quel type de farine pour biscuit ? Pour la fabrication, des cookies ou…
Quelles sont les meilleures coquilles St-jacques ?

Cela dit, pour une bonne qualité, il faut assurément choisir la Pectens Maximus (noix de Saint Jacques pêchée en atlantique) ou la Pectens Jacobeus (pêchée en méditerranée). Entière, vous la reconnaitrez, la coquille de la Saint Jacques est caractéristique : elle présente un côté plat et un côté bombé. Ou ramasser des coquilles St-jacques ?…
Quels sont les vitamines de la framboise ?

La framboise est source de : vitamine C, car elle apporte l’équivalent de 23,38 % des VNR en vitamine C, soit 18,70 mg pour 100 g ; vitamine B9, car elle apporte l’équivalent de 19,05 % des VNR en vitamine B9, soit 38,10 µg pour 100 g. Quelles vitamines y A-t-il dans les framboises ?…
Quelle quantité d’eau pour une soupe ?

Il ne faut pas noyer les légumes dans de grandes quantités d‘eau. Il faut du liquide pour faire une soupe, évidemment, mais pas 10 ou 15L non plus . Il y a déjà plein d‘eau dans les légumes (au moins 90-95%) . Il suffit donc d‘ajouter 2-3 L et cela nourrit déjà beaucoup de monde.…
Comment utiliser un blender pour smoothie ?

Utilisation du blender Pour ses préparations, il n’y a rien de plus simple. Un smoothie ne contient que du fruit, il suffit donc de découper grossièrement vos fruits et de les jeter à l’intérieur. On mixe alors jusqu’à obtenir un liquide homogène qui restera toujours plus ou moins épais selon les fruits. Comment se servir…
Comment éviter que les bananes noircissent une fois coupé ?

Une fois découpée, la banane est un fruit qui s’oxyde rapidement, elle va rapidement prendre une couleur brune puis noire si vous la laissez à l’air libre. Pour éviter cela au maximum vous pouvez dans un premier temps les arroser d’un filet de jus de citron jaune ou vert. Comment faire pour que les bananes…
Quels sont les poissons blancs ?

Les poissons blancs L’ABLETTE. Famille : Cyprinidés. … LE BARBEAU. Famille : Cyprinidés. … LA BOUVIERE. Famille : Cyprinidés. … LA BREME. Famille : Cyprinidés. … LA CARPE. Famille : Cyprinidés. … LE CARASSIN. Famille : Cyprinidés. … LE CHEVESNE. Famille : Cyprinidés. … L’EPINOCHE. Famille : Gastérostéidés. Est-ce que l’espadon est un poisson bleu…
Comment faire quand on a pas de chapelure ?

Les biscottes A l’instar du pain rassis, des biscottes pourront également faire office de chapelure. Pour l’obtenir, broyez les biscottes entre vos mains, puis placez-les dans un mixeur ! N’hésitez pas à utiliser un tamis pour ne garder que la poudre la plus fine. Comment faire des escalopes panées sans chapelure ? Viande panée au…