Viktoria G.

La raclette avec des fromages de chèvre Vous n’y auriez peut-être pas pensé mais le fromage de chèvre se révèle être un très bon choix pour une raclette ! Privilégiez ceux qui fondent bien à la cuisson : bûche, tomme, rocamadour, chabichou… Comment remplacer le fromage dans une raclette ? Vous pouvez également remplacer le…

Les coquilles Saint–Jacques se trouvent tout le long des côtes Françaises et principalement dans la baie de Saint-Brieuc entre la Bretagne et la Normandie. À savoir que 80% des coquilles Saint–Jacques consommées en France sont importées (notamment de la côte pacifique des Amériques). Pourquoi pas de corail dans les Saint-jacques ? La coquille Saint–Jacques avec…

Attention à ne pas trop cuire le veau pour qu‘il garde une chair tendre et savoureuse. A peine rosée : 1 minute à feu vif puis 4 à 5 minutes pour une côte de veau ou un grenadin de veau, une vingtaine de minutes par 500 g pour un rôti de veau cuit au four…

Chou chinois frais Coupez le chou chinois en tranches fines ou séparez les feuilles. Blanchissez-les (plongez-les dans l’eau bouillante) pendant 2 minutes puis plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée. Égouttez-les, mettez-les dans un récipient hermétique ou un sac de congélation et congelez-les immédiatement. Quel est le goût du chou chinois ? Le chou chinois possède…

Les personnes sujettes aux calculs rénaux ou urinaires devront limiter leur consommation de noix, du fait de leur richesse en acides oxaliques. Les noix peuvent enfin générer des aphtes chez les personnes sensibles aux infections buccales. Quels sont les effets indésirables de la noix ? Si les noix ne font pas grossir ou sont bénéfiques…

Côté légumes, la purée de pommes de terre, de courges, de navets, de topinambours, de céleris-raves, de panais, de salsifis ou encore de haricots secs ou de lentilles constitue un accompagnement parfait pour ce type de plat. Pour le sanglier, une choucroute blanche ou rouge fera merveille. Comment découper un cuissot de sanglier ? A…

Placez des morceaux de feuilles d’absinthe autour des rangs de crucifères, leur forte odeur fait fuir les altises. Tentez les pulvérisations de purins d’absinthe, de tanaisie, ou de décoction d’ail. Étalez de la cendre de bois (sans excès) ou de la terre de diatomée autour des plants sensibles. Quels sont les bienfaits des fanes de…

Voici 7 trucs pour recevoir tous vos amis chez vous, même si vous n’avez pas beaucoup d’espace. Préparez-bien votre liste d’invités. … Réarrangez vos meubles pour la soirée. … Préparez le plus de nourriture possible à l’avance. … Utilisez des coussins. … Pensez à une table « originale » … Prévoyez une pièce pour les…

Si votre peau est bien dorée et grillée, c’est parfait. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes et retournez-le une dernière fois. Vérifiez ensuite la cuisson, lorsque la chair du poisson devient opaque, votre dos de cabillaud est cuit. Comment savoir si le bar est bien cuit ? A basse température, c’est à dire entre…

Vous pouvez saupoudrer vos sons d’avoine et sons de blé sur vos salades, crudités ou les mélanger à vos laitages. La cuisson n’altérant en rien les propriétés des fibres, intégrez également votre son d’avoine et son de blé à vos préparations pour galettes ou crêpes, vos pâtes à pain, pâtes à pizza ou pâtisseries. Comment…