Viktoria G.

Cuisine de Noël Faites poêler vos Saint – Jacques avec un peu de beurre puis ajoutez des épices, de l’ail, de l’échalote et un peu de vin, c’est absolument succulent. … Le champagne sublime les Saint – Jacques dans cette recette aux mille et un parfums. Quelle quantité de noix de St-jacques par personne ?…

Si vous voulez vous faire plaisir avec une bonne recette, testez notre risotto d’asperges vertes, parfaitement de saison. Testez également une recette avec des asperges en bocal, une salade de haricots verts et asperges, vinaigrette à la sauce soja sucrée. Comment laver les asperges vertes ? Lavez-les à l’eau froide en faisant attention de ne…

Cuisson à la casserole : 1 sachet + 500 ml d’eau. Faites chauffer à feu moyen en remuant. A la première ébullition retirez du feu et mélangez. Laissez refroidir à température ambiante environ 15 minutes. Comment faire de la gelée sans feuille de gélatine ? L’agar-agar s’incorpore à un liquide froid. Il se dilue très…

Enlevez les fanes de vos carottes et lavez-les à l’eau claire. Faites bien attention de ne pas laisser de traces de terre, lavez-les plusieurs fois si vous voulez être sûre qu’elles soient propres. Vous n’êtes pas obligé d’éplucher vos carottes avant de les congeler. Coupez-les ensuite en morceaux. Est-ce que les chevaux mangent les fanes…

Le porridge est riche en glucides complexes, que l’organisme met plus de temps à digérer. … Il est toutefois recommandé de ne pas consommer de quantités excessives de porridge pour perdre du poids. La quantité maximale pour un repas efficace serait de 50 g de flocons d’avoine pour maigrir en douceur. Comment manger porridge ?…

Préchauffer le gaufrier quelques minutes (il doit être bien chaud pour que les gaufres ne collent pas !). Graisser ensuite légèrement les plaques du gaufrier chaud au pinceau avec un peu de beurre. Faire cuire les pâtons à feu doux pendant 3 à 4 minutes. Comment faire pour avoir des gaufres croustillantes ? Le secret…

Plus de sucre dans la marmelade La gelée est plus translucide que la confiture, et de texture non fibreuse, tandis que la confiture contient les fibres des fruits. Qu’est-ce qu’une tartinade ? tartinade n.f. Au Québec, préparation à tartiner. Quelle marmelade ? Le terme marmelade désigne initialement les confitures réalisées avec de la purée de…

La salade russe a été inventée en 1860 par Lucien Olivier un chef belge qui officiait dans un restaurant moscovite. Elle porte également son nom (salade Olivier) en Russie. Il s’agit généralement d’une salade de légumes bouillis coupés en dés, refroidis et liés à la mayonnaise. Où a été inventé la Macédoine ? La Macédoine…

Le mieux est alors de choisir une variété de poires à cuire, afin que le rendu final soit le plus satisfaisant et gourmand possible. Les poires Martin sec, Boskoop, Comice et Blesson (ou blosson) sont parfaites pour cet usage. Qu’est-ce qu’une poire pochée ? {Poires pochées} Porter à ébullition puis baisser le feu et mettre…

Des fromages pour chaque fondue Pour une bonne fondue savoyarde traditionnelle, vous aurez le choix entre l’abondance, le beaufort et l’emmental (ou gruyère ou abondance), tous des produits de la région Savoie. Ce sont des fromages à pâte pressée cuite souple, parfaitement adaptés à la fonte. Comment faire fondre le fromage ? Mettez une poêle…