Viktoria G.

Où se trouve la joue de porc dans le cochon ?

Les joues comme leur nom l’indique se situent dans le tête de l’animal et plus précisément dans la mâchoire inférieur de l’animal. Quelle est la partie la plus tendre du cochon ? Le filet mignon Le morceau le plus tendre du cochon. Avec le jambon, c’est un véritable morceau de choix. Partie maigre et étroite…
Comment nettoyer les tentacules de calamars ?

Les tentacules sont lavés sous l’eau courante mais il faut accorder un soin particulier à la poche (manteau) qui peut encore contenir quelques traces d’entrailles. L’idéal est de la retourner, l’opération est plus aisée sur un mollusque de petite taille. Mais on peut aussi gratter l’intérieur avec une petite cuillère. Comment se mange l’encornet ?…
Comment savoir si les confitures sont cuites ?

Indispensable pour vérifier la prise de la confiture, si vous n’avez pas de thermomètre ! Déposer une goutte de confiture prélevée dans la bassine sur une assiette préalablement placée 5min au frigidaire : si la goutte se fige immédiatement, la confiture est prise ; si elle coule, continuer la cuisson. Comment savoir si la confiture…
Comment utiliser la menthe du jardin ?

Pour profiter de ses bienfaits, on peut soit en ajouter dans nos plats de manière préventive, soit boire des infusions de menthe fraîche après le repas (plonger 2 cuillères à café de feuilles de menthe fraîche dans 150 ml d’eau bouillante, laisser infuser 15 minutes, filtrer, et boire après chaque repas). Comment utiliser les feuilles…
Quelle est la différence entre un œuf d’oie et un œuf de poule ?

La coque de l’œuf d’oie est plus dure à casser mais ce n’est pas insurmontable. Elle est environ fois plus épaisse aussi, ceci explique cela. Le blanc de l’œuf d’oie est vraiment blanc à la différence de celui de poule qui tire sur le jaune, il est aussi plus visqueux et épais (il est moins…
Comment manger son steak haché ?

Le steak haché peut être consommé cru, en tartare ou cuit. Comment cuisiner un steak haché ? Préchauffez une poêle à feu vif sans matière grasse. Saisissez le premier côté dans une poêle bien chaude pendant environ 1 minute pour une belle caramélisation. Retournez votre steak haché dans la poêle et assaisonnez-le avec du sel…
Est-ce que le beurre de cacahuète fait grossir ?

En effet, tout comme l’avocat, le beurre de cacahuètes est constitué de bons gras, les calories qu’il contient seront immédiatement utilisées par votre organisme au lieu d’être stockées et ne vous feront donc pas grossir. Quand manger du beurre de cacahuète ? Vous pouvez consommer le beurre de cacahuète, comme encas avant votre séance de…
Comment reconnaître les fleurs mâles des courgettes ?

Comment reconnaître une fleur de courgette mâle et femelle ? Les courges portent sur le même plant des fleurs mâles et des fleurs femelles. Les fleurs mâles sont situées sous les feuilles, au bout des longues tiges tandis que les fleurs femelles laissent apparaître à leur base, l’ovaire. Pourquoi mes plants de courgettes ne font…
Pourquoi on dit repas canadien ?

Cette pratique trouve ses origines dans la tradition de ne rien jeter et de garder les restes au chaud dans le pot. On parle également de « repas canadien », « diner canadien », « souper canadien » ou de « pique-nique canadien ». Qu’est-ce qu’on mange au Québec ? À table ! La poutine.…
Quelle association avec le Chou-fleur ?

Association du chou–fleur avec les autres légumes La pomme de terre et l’oignon sont les voisins les plus appréciés du chou–fleur au potager, mais aussi la mâche et les épinards ainsi que les plantes aromatiques qui contribuent à éloigner les insectes nuisibles. Pourquoi blanchir un chou fleur ? Le fait de blanchir un chou permet…