Viktoria G.

Le barbecue permet de cuire tous types de viande : bœuf, agneau, porc, veau, tout est permis ! Parmi les grands classiques, on retrouve bien sûr les savoureuses brochettes, à personnaliser aux goûts de vos convives. Quel morceau de veau pour barbecue ? Le veau. Si vous préférez des morceaux plus épais, privilégiez plutôt le…

Les huîtres sont riches en purines, substances à l’origine de l’acide urique. Leur consommation peut contribuer à augmenter la concentration d’acide urique dans le sang. Les personnes souffrant de la goutte présentent un taux sanguin d’acide urique anormalement élevé. Elles doivent donc les consommer avec précaution. Quand manger les huîtres après ouverture ? Il est…

Liste des principaux alcools forts Alcool fort Descriptif de l’ alcool Degré d’ alcool Absinthe ou Fée Verte – Spiritueux à base de plante d’absinthe 40 à 90% Rhum Alcool de canne à sucre 40 à 62% Chartreuse Liqueur à base de 130 plantes 55% et plus Armagnac et Cognac Distillation et vieillissement du raisin…

1 Préchauffez le four à 150 °C. 2 Disposez les boulettes de viande en une seule couche sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four, puis couvrez-les de papier d’aluminium pour éviter qu’elles ne dessèchent. 3 Réchauffez les boulettes de viande jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes. Comment réchauffer des polpette…

Remuez une fourchette dans la chair du poisson. Si celle-ci se détache toute seule, alors il est cuit. Votre poisson est doré à la surface, mais pas encore cuit à cœur ? Recouvrez votre plat d’une feuille de papier d’aluminium et laissez cuire encore quelques minutes. Comment savoir si poisson trop cuit ? La chair…

Le hamburger est américain, mais a des racines allemandes, puisque son nom vient de la ville d’Hambourg en Allemagne. Aux Etats-Unis, dans les années 1870, il n’était pas rare de croiser des immigrés allemands, en particulier en Pennsylvanie. Quel est le pays le plus consommateur de hamburger ? 1. Les États-Unis. Les Américains n’ont pas…

Le haddock fait, lui aussi, partie des poissons les plus utilisés pour cuisiner un bon fish and chips en Grande-Bretagne. Il n’y a rien d’étonnant à cela quand on sait qu’en réalité, le haddock n’est autre que de l’aiglefin fumé. Il est facilement reconnaissable à sa couleur orange très caractéristique. Quel est l’autre nom du…

Trempez la planche dans l’eau pendant une heure, faites chauffer votre barbecue et mettez directement la planche, seule, au dessus du feu. Lorsqu’elle commence à fumer, placez-la sur la zone de cuisson indirecte et déposez y vos aliments. Fermez le couvercle et laissez votre plat prendre un bon goût fumé. C’est quoi la viande maturée…

Au rang des légumes favoris du rayon surgelés, on trouve bien entendu les incontournables petits pois, haricots (verts ou jaunes) et carottes. Ces trois légumes supportent très bien la surgélation et, à condition de les faire cuire doucement et de préférence à la vapeur, ils gardent saveur et nutriments. Est-ce que les légumes surgelés sont…

Si vous semez des mâches à petites graines en été, elles auront du mal à germer, tandis que les mâches à grosses graines semées trop tardivement souffriront du froid et se développeront de manière hasardeuse. Est-ce que la mâche repousse ? Elle peut ainsi coloniser le jardin et repousser spontanément sur vos planches de culture.…