Viktoria G.

Partez sur un vin blanc minéral, à servir frais absolument, on le préférera fruité. Les Poully-Fumé, Chenin, ou des vins blancs de bourgogne sauront accompagner vos convives tout au long du repas. Comment organiser un buffet dînatoire ? Nappe blanche, assiettes blanches, serviettes banches, en tissu plutôt qu’en papier : le buffet classique mise sur…

Pour contrer cet effet, on peut, après avoir décoré sa galette, faire quelques petits trous à l’aide d’une fourchette sur le dessus de la pâte. Ceci permet de laisser s’échapper la vapeur qui ne viendra donc pas faire gonfler la pâte démesurément. Comment faire une galette des rois Cyril Lignac ? Pour la crème d’amandes,…

Il contient en moyenne environ 7 à 14,5 % d’alcool. Très sucré et souvent absorbé rapidement en raison de sa chaleur, il y a donc un effet accélérateur. Toutefois, si vous ne consommez pas d’alcool, sachez qu’il existe des recettes vous permettant de préparer votre propre vin chaud sans alcool ! Pourquoi mon vin chaud…

A la grande joie des Italiens du Nord, qui ont inventé la polenta à base de «Granoturco», le «grain turc». C’est pour cette raison que leurs compatriotes du sud les appellent encore aujourd’hui «Polentoni», les «mangeurs de polenta». Mais en réalité, la bouillie de maïs est plus répandue que ce l’on croit communément. Ou Mange-t-on…

– Comment réchauffer du poulet sans le dessécher ? Le moyen idéal reste le four, il vous suffit de le préchauffer à 210°C. Puis, recouvrez une plaque de cuisson d’une feuille d’aluminium que vous badigeonnerez d’huile. Déposez vos morceaux de poulet bien espacés les uns des autres dessus. Comment réchauffer des saucisses déjà cuites ?…

Cuisson rôti de veau Verser 1 verre d’eau dans le fond du plat. Enfourner. Pendant la cuisson : Arroser le rôti de veau du jus de cuisson pour éviter qu’il ne dessèche. Pourquoi mon rôti de veau est dur ? C’est le collagène qui est responsable de la « dureté’ de la viande. … La…

Banane plantain crue Vous pouvez la manger crue (mais sa teneur en amidon est indigeste, d’où la nécessité de la faire cuire). Quelle est la différence entre une banane et une banane plantain ? La banane plantain est généralement plus grosse et plus longue que la banane jaune traditionnelle. Sa peau est verte et plus…

Le pâtisson est très versatile, il peut se consommer de très nombreuses manières, et à plusieurs stades de développement, à partir du mois de juillet jusqu’à la fin du mois d’octobre. Quand récolter pâtisson blanc ? Quand récolter les pâtissons ? De juillet à octobre. Les pâtissons se récoltent petits, quand ils ne mesurent pas…

Comment congeler du chou–fleur cru ? Comme d’autres fruits et légumes se prêtant à la congélation, le chou–fleur peut être congelé sans cuisson ni blanchiment préalable. Ce qui est un gain de temps appréciable ! … Si vous prévoyez de cuisiner les bouquets en une seule fois, vous pouvez les congeler ainsi. Est-ce que le…

Pour ce faire, équeutez et lavez les haricots verts, faites-les cuire à la vapeur, à l’eau ou au four, assaisonnez-les, et placez-les simplement dans une boîte hermétique. Il vous suffira ensuite de les réchauffer à la poêle ou au micro-ondes quelques minutes avant votre repas. Comment cuire les haricots verts pour qu’il reste bien vert…