Viktoria G.

Souvent on dit qu’il faut le jeter mais non, j’ai toujours réussi à le rattraper : il suffit d’ajouter quelques gouttes de jus de citron et chauffer à feu doux-moyen, le sucre finira toujours pas fondre et ensuite le caramel se formera. Pourquoi mon caramel est blanc ? L’explication est simple, c’est l’eau présente dans…

Pour le quinoa en salade comme plat principal l’été (taboulé de quinoa) ou en accompagnement d’autres ingrédients en cuisine végétarienne, on compte environ 80 à 100 grammes de quinoa par personne, ce qui donne après cuisson de 200 à 250g de quinoa cuit par personne selon la quantité d’eau utilisée et la consistance … Comment…

Mais ce plat, aux abords plutôt simple, demande une certaine précision. La tomate doit être juteuse, sa peau doit être légèrement fripée après cuisson. Quant à la farce, elle ne doit pas être détrempée et doit être cuite même en son centre. Comment faire pour que les tomates farcies ne rendent pas de jus ?…

Pour rendre une viande plus tendre et plus moelleuse en moins de 30 minutes chrono, voici les étapes à suivre : Placer la viande crue sur une planche à découper. Saupoudrer le bicarbonate sur le (ou les) morceau de viande . … Mettre la viande un peu moins de 30 minutes au réfrigérateur pour la…

Découper l’encornet juste en dessous des yeux pour dégager l’ensemble des tentacules. Supprimer la partie dure des tentacules. Gratter sur les tentacules pour éliminer les petites ventouses. Ouvrir le corps avec le couteau et le rincer à l’eau courante en décollant les petites parties intérieures. Comment attendrir des lamelles d’encornets ? Pour attendrir les calamars,…

Il faut savoir que l’u0153uf symbolise l’origine du monde, le renouveau. Pendant l’Antiquité, les Perses s’offraient des u0153ufs de poule au printemps, pour marquer la fin de l’hiver et la renaissance de la nature. Pour les chrétiens, la fête de Pâques commémore la résurrection de Jésus-Christ et la fin du carême. Pourquoi on mange du…

Sucrez l’eau de cuisson Le sucre est un ingrédient qui permet d’enlever assez rapidement l’excédent d’amertume dans les endives. Il permet aussi de dessaler un plat ou de diminuer l’excédent d’épices, si vous avez eu la main un peu trop lourde ! Comment enlever l’amertume d’une salade d’endives ? Mais par chance, il existe également…

Préparation Coupez les blancs de poireaux en émincés (petits morceaux). Dans une poêle huilée, faites les revenir à feu très doux pendant 20 minutes. N’oubliez pas de remuer régulièrement pour éviter qu’ils brûlent. En fin de cuisson, ajoutez le fromage blanc. Remuez le tout et assaisonnez. Bon appétit ! Quelle partie du poireau se mange…

Riche en magnésium, fibres, vitamine E et acides gras essentiels, une poignée d’amandes couvre en moyenne 35% des besoins journaliers en ces éléments nutritionnels. Une source formidable en antioxydants pour lutter efficacement contre les effets du vieillissement et prévenir les maladies cardio-vasculaires. Est-ce que le lait d’amandes fait grossir ? La réponse est non !…