Viktoria G.

Est-ce bon de manger des tomates tous les jours ?

«Consommer des tomates une fois par jour permet d’apporter de l’eau à ceux qui boivent peu, comme les personnes âgées», poursuit Danièle Pallo. La tomate est également riche en vitamine A, B, C et E ainsi qu’en oligo-éléments (potassium) bons pour le fonctionnement rénal. Quels sont les méfaits de la tomate ? La tomate fait…
Quand manger des petit pois ?

La saison du petit–pois est courte : ils sont récoltés à partir du mois de mai et jusqu’en juillet/août. Le petit pois est souvent consommé surgelé ou en conserve, moins souvent séché. Pourquoi blanchir les petit pois ? Les petits pois doivent être blanchis pour garder leur apparente fraicheur et leur couleur verte. Sans blanchiment,…
Comment rattraper une viande trop dure ?

Si votre viande elle est encore dure après cuisson ajoutez-y un peu de bicarbonate alimentaire. Une cuillère à café suffira. Le bicarbonate va mousser donc ne pas couvrir de suite attendre un peu remettez a cuire quelques minutes et le tour est joué. Quand enlever la peau de la langue de boeuf ? La langue…
Comment faire pour que la dinde ne soit pas sèche ?

«Pour éviter que la dinde ne sèche durant la cuisson, il faut l’arroser toutes les dix minutes d’un mélange d’huile d’olive et de beurre avec une louche, une cuillère ou une poire à jus», conseille le professionnel. À la fin de la cuisson, déglacer la plaque à rôtir pour récupérer les sucs et les verser…
Comment savoir si un poisson est cuit au four ?

Remuez une fourchette dans la chair du poisson. Si celle-ci se détache toute seule, alors il est cuit. Votre poisson est doré à la surface, mais pas encore cuit à cœur ? Recouvrez votre plat d’une feuille de papier d’aluminium et laissez cuire encore quelques minutes. Quelle température pour cabillaud ? Par exemple, le cabillaud…
Pourquoi utiliser du bicarbonate de soude en cuisine ?

En cuisine, le bicarbonate de sodium fait des miracles ! Pour cuire vos légumes, attendrir vos viandes ou encore faire monter vos gâteaux, vous ne pourrez bientôt plus vous en passer. Le bicarbonate de soude, vous l’avez déjà adopté chez vous. Vous l’utilisez sans doute pour nettoyer, dégraisser, blanchir, assainir… Pourquoi mettre du bicarbonate dans…
Comment enlever la peau des citrouilles ?

Plongez vos morceaux dans l’eau bouillante. Laissez-les pendant 3 à 4 minutes afin que la peau ramollisse. Égouttez-les, laissez-les tiédir ou refroidir. La peau est alors facile à enlever avec un couteau économe ou un couteau normal. Comment couper un potimarron trop dur ? Si la peau est très dure , frappez la pointe du…
Comment utiliser une boule de céleri ?

Les Recettes de Celeri Boule Céleri rémoulade léger – … Poêlée de légumes d’automne – … Célerisotto – … Purée de Cèleri à la Cannelle – … Velouté de Céleri Rave et Potiron – … Velouté de Céleri Rave à la Pomme et aux Noisettes Grillées – … Velouté de Céleri au Bleu d’Auvergne –…
Quelles épices pour le canard ?

Le canard s’accommode de toutes les herbes: herbe de Provence, thym, laurier, romarin, bouquet garni. Pour les épices proprement dites , le gingembre, la cannelle, le cumin, le paprika, le safran ou le curry, sont des épices que l’on retrouvent dans de nombreuses recettes. Comment se mange le canard ? La peau doit simplement recouvrir…
Est-ce que le Thermomix vaut le coup ?

Très polyvalent et performant, le Thermomix offre un confort d’utilisation élevé aux utilisateurs. Même les amateurs de cuisine vont adorer ce robot intelligent. Son prix est certes élevé, mais son achat permet de faire un investissement rentable sur la durée. Comment cuisiner avec un Thermomix ? 12 choses que l’on peut faire avec un thermomix…