Viktoria G.

Il suffit même de la fouetter pour la faire mousser comme des blancs en neige ! Plébiscitée par les végétaliens, l’aquafaba permet de cuisiner sans œufs nombre de recettes emblématiques, de la tarte au citron meringuée jusqu’à la mayonnaise, en passant par les pancakes ou la mousse au chocolat. Comment cuire des pois cassés secs…

Le panier de cuisson Thermomix® est composé d’un plastique de haute qualité résistant à la chaleur. Simplifiez-vous la vie en cuisine et utilisez-le pour filtrer vos jus de fruits ou de légumes, s’en servir comme tamis ou pour préparer vos accompagnements : légumes, riz etc.. Comment cuire avec le Thermomix ? Ce robot vous permet…

Combien en consommer par jour ? Pour bénéficier de ses effets positifs sur la lipémie sanguine (cholestérol, triglycérides …), on recommande la consommation quotidienne d’une à deux gousses d’ail frais, ou de 0,5 à 1 g d’ail séché. Comment manger de l’ail cru sans avoir mauvaise haleine ? Pour manger de l’ail sans avoir une…

Plat de poisson cru mariné dans du jus de citron. (Cuisine du Pérou.) Comment écrire dorade ? Les deux graphies, daurade et dorade, sont admises. Daurade est la plus usuelle. Le nom de ce poisson estimé est issu du provençal daurada, dorée. Comment est fait le ceviche ? Le ceviche est très simple à faire.…

Blanchir les viandes à l’avance pour les rendre plus tendres. Pour cela, il faut mettre les morceaux dans de l’eau froide, amener à ébullition une minute seulement, puis rincer les morceaux avant de préparer la blanquette. Où se trouvent les ris de veau sur le veau ? Le ris est une glande située derrière la…

Car la pâte brisée est une pâte neutre et légère. Ainsi pouvez-vous l’utiliser pour des tartes sucrées, notamment celles que vous comptez agrémenter de fruits à chair jaune (abricots, mirabelles, pêches…) ou de garnitures particulièrement sucrées (comme la fameuse tarte au citron meringuée). Quelle pâte est la plus légère ? -la pâte à pizza :…

Les contenants en plastique doivent avoir un logo : le cercle de Möbius, normalement situé sous le contenant. Au centre de ce logo, se trouve un chiffre compris entre 1 et 7. Les plastiques número 1, 3, 6 et 7 sont à éviter. Quelle matière ne va pas au Micro-onde ? Le métal peut créer…

Une autre possibilité de conservation est de préparer des pots de pesto, d’y ajouter une couche d’huile sur la surface et de les conserver au frigo. Il faut recouvrir la surface d’huile à chaque utilisation. Un pot de pesto bien fermé et huilé se conserve très longtemps au frais (six mois). Quelle est la composition…

Caractéristiques du coing Riche en fibres, notamment en pectine ; Peu sucré ; Riche en antioxydants ; Riche en vitamine C ; Diminue le cholestérol sanguin et la glycémie. Comment manger un coing cru ? Trop coriace pour être consommé cru, il est souvent confit au sucre pour des confitures, en gelée ou en pâte…

Certains diront que c’est parce qu’il rassasie bien, d’autres parce qu’il a une haute teneur en amidon. L’attiéké est composé à plus de 95 % de glucides et est très pauvre en lipides (environ 2 %) ainsi qu’en protides (moins de 2 %). Sa valeur calorique est faible, en moyenne 188 kcal pour 100 g…