Viktoria G.

Pourquoi faire blanchir le chou-fleur ?

Le fait de blanchir un chou permet avant tout de le rendre plus digeste et d’éviter les problèmes de gaz provoqués par les aliments qui fermentent une fois ingérés. Par ailleurs, cela donne davantage de goût et de saveur au chou qui peut même être conservé ensuite au réfrigérateur ou au congélateur. Pourquoi faire blanchir…
Comment faire des carottes en juliennes ?

On récapitule : À l’aide d’un économe, commencez par éplucher vos carottes . Ensuite, coupez les extrémités de votre carotte à l’aide d’un couteau. Puis coupez votre carotte en deux au milieu. Il vous suffit enfin de couper vos carottes en fines lamelles. Qu’est-ce que couper en julienne ? Couper en julienne : Commencez par…
Quelle partie du bœuf pour filet mignon ?

Le filet mignon est en fait une partie du filet entier, plus précisément à la pointe fine de celui-ci. La partie du centre et la pointe plus large du filet serviront surtout à préparer des tournedos ou encore les steaks de chateaubriand. Quelle est la partie du filet mignon ? Le filet de boeuf mignon…
Où trouver le riz Valencia ?

Riz sépcial paella AOC riz de valence 1 Kg : Amazon.fr: Epicerie. Comment faire pour que le riz de la paella ne colle pas ? Laisser cuire 18 minutes sans toucher à rien. Il est normal que le riz colle un peu. On aime le croquant. S’il manque vraiment de liquide, on peut ajouter un…
Quelle salade repousse quand on la coupe ?

La laitue à couper est un légume-feuille annuel que l’on consomme cru en salade, ou cuit. Il s’agit d’une laitue comme nous les connaissons bien, à feuilles plus ou moins découpées. Sa spécificité se trouve dans la récolte, puisque la laitue à couper présente la particularité de repousser après la cueillette ! Comment couper les…
Comment se prépare les poireaux ?

Tranchez le pied – les racines – et le haut des feuilles vertes. Ouvrez les feuilles en 4 en partant de la base vers le haut et en laissant une partie du bulbe (partie blanche du poireau). Lavez les poireaux sous un filet d’eau en écartant les feuilles pour bien éliminer la terre ou le…
Quels sont les bienfaits du beurre d’amande ?

Fibres, protéines et vitamines en bonne quantité Deux cuillères à soupe de beurre d’amande contiennent 7 g de protéines végétales riches en acides animés, et 3,5 g de fibres solubles, ces dernières aidant notamment à normaliser le transit intestinal sans oublier leur effet bénéfique contre le diabète du type 2. Comment choisir sa purée d’amande…
Comment cuire Tomahawk BBQ ?

Badigeonner la viande de l’huile. Placer la viande sur la grille et renfermer le couvercle. Cuire 18 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre, placé au centre de la viande, indique 48 °C (118 °F) pour une cuisson saignante. Retourner la viande à quelques reprises pendant la cuisson. Comment faire cuire un steak sur le barbecue…
Pourquoi laisser reposer la pâte au frigo ?

Bonjour, Le repos de minimum 2 h au frigo permet à la pâte de perdre son élasticité et ainsi d’être travaillée et étalée plus facilement, et évite aussi que la pâte rétrécisse. Pour préserver l’humidité de la pâte et éviter qu’elle dessèche, avant de la mettre au frigo, il faut l’emballer dans un film plastique.…
Quelle viande pour accompagner un risotto au chorizo ?

Le Veau pour un risotto aux saveurs italiennes Les Italiens, particulièrement en Italie du Nord, région d’où le risotto est issu, sont de grands consommateurs de veau. Cette viande maigre a l’avantage d’être relativement bon marché. Quelle viande avec un risotto au potiron ? je te proposerais bien de faire du veau, côtes par exemple…