Viktoria G.

Quel poids pour un chapon pour 10 personnes ?

Pour 8 à 10 personnes u2013 poids moyen en prêt à cuire : 3 à 3,5 kg. Cuisson : au four th. 6 (180°C) 20 mn par 500 g u2013 si farcie, compter 15 mn supplémentaires. Comment faire réchauffer un chapon ? Ne pas la réchauffer au micro-ondes Exit le micro-ondes ou la poêle en…
Comment envelopper les nems ?

Comment rouler des nems feuille carrée ? – Déposer alors une belle cuillère à soupe de farce sur le coin inférieur de la feuille, replier le coin sur la farce. – Rouler jusqu’au milieu de la feuille sur la diagonale puis replier un premier coté… – Rouler de nouveau jusqu’au bout pour former le rouleau.…
Quel chocolat utiliser pour des décors ?

Quel chocolat utiliser pour réaliser des décors en chocolat ? Privilégiez le chocolat de couverture qui est riche en beurre de cacao (31 % minimum). Cette teneur élevée le rend plus fluide et donc plus facile à travailler. Comment faire un filet de chocolat ? Comment conserver des décors en chocolat ? Comment conserver les…
Comment savoir si un poisson est cuit au four ?

Remuez une fourchette dans la chair du poisson. Si celle-ci se détache toute seule, alors il est cuit. Votre poisson est doré à la surface, mais pas encore cuit à cu0153ur ? Recouvrez votre plat d’une feuille de papier d’aluminium et laissez cuire encore quelques minutes. Quelle est la meilleure façon de cuire un dos…
Comment snacker une viande ?

Cuire rapidement et sur feu vif des pièces de viandes, des légumes, des poissons ou des crustacés à la poêle ou à la plancha. Quand saler la viande de bœuf ? Concernant la viande, si vous la salez avant cuisson, le sel risque d’attirer son jus, lequel atterrira dans votre poêle. Résultat : une viande…
Comment enlever la peau des poivrons à l’eau ?

Eau bouillante : l’astuce pour peler un poivron en 5 minutes Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau. Une fois l’eau bien bouillante, plongez les poivrons dans la casserole 3 à 5 minutes en veillant à ce que toutes les faces soient correctement trempées. Est-ce que la peau du poivron se mange ?…
Comment conserver des écorces d’orange confites ?

Répandre la confit agrumes pelures sur une grille pour refroidir et sécher complètement, 1-2 jours. Stocké dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec, le confit agrumes peler volonté garder pendant au moins un mois. Ils vont garder encore plus longtemps au réfrigérateur et pendant quelques mois congelés. Comment enlever Lamertume des orangettes…
Comment cuire les artichauts à l’eau ?

Pour les artichauts violets : Plongez les artichauts dans une eau bouillante salée et comptez environ 5 à 10 minutes de cuisson à partir de la reprise de l’ébullition. Laissez cuire à petite ébullition. Pourquoi cuire artichaut tête en bas ? Après les avoir égouttés tête en bas (pour éliminer un maximum d’eau et éviter…
Est-ce que l’oignon est un légume ?

L’oignon, qui est utilisé dans toutes les cuisines du monde comme aromate, est aussi un légume à part entière. Comment s’appellent les grosses échalotes ? Et pour ne fâcher personne, considérons que l’échalion est à mi-chemin entre l’échalote et l’oignon. Un gros échalion sera plus proche en goût de l’oignon et inversement. Est-ce que l’ail…
Comment faire pour que le riz soit collant ?

Il faut mettre le riz et l’eau dans la même casserole, pour une tasse de riz, mettre le demi volume de la casserole en eau. Ensuite porter le mélange à ébullition avec un couvercle puis laisser le tout cuire encore 15min avec le couvercle. Comment faire coller du riz déjà cuit ? Faites-le tremper. Certaines…