Viktoria G.

Pour attendrir les calamars, rien de plus simple. Il suffit de les conserver quelques jours au congélateur avant de les cuisiner. Six à huit jours suffiront pour assouplir la chair de ces mollusques. Cela est valable pour les cousins du calamar, comme l’encornet, la seiche ou la pieuvre. Où trouver des supions ? Le supion…

Selon la légende, c’est en 1957 qu’un client nommé Eddy Lainesse a demandé au propriétaire, Fernand Lachance, de mettre le casseau de fromage et le casseau de frites dans le même sac. Le propriétaire aurait donc répondu : « Ça va faire une maudite poutine ». D’où le nom qui veut dire « mixture étrange…

Le boudoir. Sec et croquant, le boudoir se déguste sans faim. Ce petit biscuit contient «seulement 2 à 4% de lipides contre 30% dans les madeleines ou le cake», explique une diététicienne à nos confrères de Femme actuelle. Pour rappel, 100 grammes de cet aliment apportent 388 calories. Quels sont les biscuits qui ne font…

En breton, « kouign » signifie « gâteau » et « amann », « beurre ». Comment on dit beurre en breton ? Une petite devinette: savez-vous comment on dit “beurre” en breton? Amann. Comme dans le kouign-amann, puisqu’il s’agit littéralement d’un gâteau au beurre! Comment Dit-on crêperie en breton ? Une crêperie est un…

Pour éplucher facilement les betteraves, il suffit de les plonger dans l’eau glacée dès qu’elles sont cuites, environ 30 secondes. Elles s’éplucheront vite et bien par la suite. Quelle fine herbe avec betterave ? Difficiles à classer, on retrouve certaines d’entre elles sous le terme de fines herbes. Il s’agit essentiellement de la ciboulette, du…

En France, on connaît surtout la lentille verte du Puy, protégée par une AOP et cultivée sur les terres volcaniques de la Haute-Loire. Quelle lentille contient le plus de fer ? Les haricots blancs 100 g d’haricots blancs contiennent en moyenne 1.7 mg de fer. Les haricots blancs sont aussi riches en calcium, en magnésium,…