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Magnétique transfert moules maintenez les feuilles de transfert de beurre de cacao colorées en place à l’aide d’aimants puissants et d’un support métallique en acier inoxydable. le moules sont ouvertes, donc lorsqu’une feuille de transfert est placée sur le bas du mouler, le motif décoratif de la feuille de transfert fait face mouler cavité.

Aussi demandé, quels sont les meilleurs moules à chocolat?

Les moules à chocolat les plus populaires de Tomric de 2017

# 9 – Moule de barre de tablette géométrique. Item GP-136 Voir le produit>

# 6 – Moule de lapin assis. Article E-47 Voir le produit>
# 5 – Moule de carte de visite personnalisable.
# 4 – Moule de bar décoré.

# 3 – Moule de barre de cosse de cacao.
# 2 – Moules à lapin à oreilles flop.
# 1 – Moule à barre de chocolat rectangle plat ProLine.

Deuxièmement, comment utiliser un moule à truffe? Le processus de moulage du chocolat

Étape 1: Remplissez le moule. Remplissez rapidement les cavités de votre moule à l’aide d’une louche ou d’une cuillère.
Étape 2: Pour des formes de chocolat solides et moulées. Grattez l’excédent à l’aide d’un grattoir à pâtisserie ou d’un couteau à palette.

Étape 2: Pour que les moules en coquille soient remplis de votre mélange de truffes ou de bonbons.
Étape 3: durcissement de vos moules.

De même, vous vous demandez peut-être comment utiliser les moules à chocolat en métal?

Tenant le mouler à un angle, versez doucement le trempé fondu Chocolat dans le moules comme voulu. Une fois rempli ou enduit, tapotez doucement le mouler sur votre surface pour libérer les bulles d’air emprisonnées. Utilisation un plastique ou métal grattoir pour enlever tout excédent Chocolat du haut de la mouler.

Huiler les moules à chocolat?

Pas besoin de vaporiser ou d’enduire moules à chocolat avec tout type de pétrole. Tant que vous utilisé le moulage approprié Chocolat et laissez-le complètement prendre au réfrigérateur, votre Chocolat sortira facilement tout seul.

De combien de chocolat ai-je besoin pour les moules?

La formule de Chocoley indique essentiellement que 0,708 once de Chocolat remplira 1 pouce cube et le mouler est un cuboïde parfait.

De quoi sont faits les moules à chocolat?

Moules à chocolat (ou ‘moules‘pour nos amis américains) sont des récipients creux utilisés pour donner forme au liquide Chocolat quand il refroidit et durcit et peut être fait de matières plastiques, caoutchouc ou polycarbonate spéciaux. Ils sont souvent utilisés en Belgique lorsque fabrication pralines ou Chocolat chiffres pour des vacances spéciales.

Les moules en silicone sont-ils bons pour le chocolat?

Pliable, texture lisse moules en silicone fonctionne particulièrement bien pour Chocolat parce qu’ils sont durables, réutilisables et qu’ils créent une surface impeccable. Commencez par l’obscurité Chocolat, Lait Chocolat ou Chocolat pastilles faites spécialement pour les bonbons fabrication et moulage.

Dois-je pulvériser des moules à bonbons en silicone?

Pour dur Des bonbons Utiliser tous besoin de moules à préparer avant utilisation. Tout laver à la main moules dans de l’eau tiède savonneuse et bien sécher. Après le moules ont séché, légèrement vaporisateur les mouler cavités avec cuisson vaporisateur (nous recommandons PAM).

Comment sortir le chocolat des moules en plastique sans les casser?

Si vous vous mettez moules dans le congélateur après avoir durci, le choclate rétrécira des bords et vous permettra d’enlever les formes. Ne les laissez pas poser dans le frezzer, attendez après le Chocolat est solide et placez-le au congélateur pendant quelques minutes.

Comment sortir les bonbons des moules en plastique?

Place ton moules en plastique dans le congélateur pour durcir. Votre chocolat sera prêt en cinq à dix minutes, selon la taille des morceaux. Réglez le chocolat mouler à l’envers sur une surface dure. Appuyez sur le mouler contre la surface dure.

Comment tempérez-vous le chocolat pour les moules?

Instructions pour le tempérage du chocolat

Placez votre chocolat dans un bol en plastique ou en silicone au micro-ondes et faites chauffer à puissance élevée pendant 30 secondes.
Réchauffer encore 30 secondes, remuer, puis 15 secondes, remuer, puis 10 secondes, remuer.
Si votre chocolat n’est pas complètement fondu, ne faites que 5 secondes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Pouvez-vous utiliser des moules en métal pour le chocolat?

je avoir une demande à faire chocolats utilisant une spécificité moule en métal, c’est une commande corporative. Tant que le mouler est brillant et propre (à l’intérieur bien sûr) vous ne devrait avoir aucun problème. je a réfrigéré le mien (et parfois utilisé le congélateur mais plus rarement). Ils gèlent comme le plastique moules et relâchez facilement.

Le chocolat peut-il moisir?

Chocolat ne peux pas faire pousser de la moisissure. La floraison du sucre ou la floraison grasse sont les seules choses que vous verrez se produire Chocolat. Cela ne se produit que lorsque le Chocolat est mal tempéré ou mal stocké. Peut ne pas être joli ou bon goût, mais il n’est pas moisi.

Comment vaporisez-vous les moules à chocolat?

Prenez le préchauffé vaporisateur pistolet hors du Chocolat fondoir et versez immédiatement le mélange. Chauffez votre mouler jusqu’à 20 ° C avec un pistolet thermique. Vaporisateur une fine couche de beurre de cacao coloré dans le mouler. Laisse le mouler reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour que la couche de beurre de cacao puisse durcir.

Comment fabriquez-vous du chocolat creux?

Il existe deux façons courantes de Fabriquer une creux œuf ou lapin: Si vous utilisez un moule ouvert à une extrémité – Remplissez un moule rempli de Chocolat, laissez reposer un moment ou deux puis versez le liquide Chocolat dehors. Certains Chocolat se sera solidifié à l’intérieur du moule.

Comment sont fabriqués les lapins en chocolat creux?

Lapins creux pourrait être produit en utilisant beaucoup moins Chocolat que leurs homologues solides. Comment sont Lapins en chocolat fabriqués? Faire un lapin en chocolat, fondu Chocolat est versé dans un lapin moule en forme. Le moule est ensuite secoué pour éliminer les bulles d’air et tourné de sorte que le Chocolat forme une coquille fine et uniforme.

Comment nettoyez-vous les moules à chocolat?

Entretien des moules à chocolat

Essuyez avec un chiffon doux dans de l’eau claire et tiède.
N’UTILISEZ PAS de nettoyant abrasif. Si les moisissures sont recouvertes de beurre de cacao, laver avec un détergent doux pour dégraisser.

Rincer à l’eau claire et fraîche.
Sécher et stocker dans un endroit frais.
Utilisez des moules à température ambiante.

Quel type de chocolat est utilisé pour les moules?

Chocolat pour le moulage

La couverture est de haute qualité Chocolat. Sombre Chocolat couverture contient de la liqueur de cacao, du sucre, du beurre de cacao et de la vanille. Cette sorte de chocolat a le meilleur goût de loin, mais il est cher et plus difficile à travailler car il nécessite un revenu.

Comment faire des bonbons au chocolat avec des moules?

Partie 2 Moulage de votre chocolat fondu

Achetez un moule à bonbons en plastique pour vos chocolats.

Peignez la surface de votre moule à bonbons si vous voulez des chocolats colorés.
Versez le chocolat fondu dans le moule.
Grattez l’excédent de chocolat du moule.

Placez votre moule au congélateur pendant 5 à 10 minutes.

Comment sortir les truffes des moisissures?

Le chocolat frais s’éloigne de la mouler et il est généralement perceptible si vous utilisez un mouler. Tourne le mouler à l’envers sur le comptoir, puis tapotez-le doucement si nécessaire. le truffes ou les chocolats moulés devraient tomber à droite dehors.

Qu’est-ce que le moule en silicone?

Moulage en silicone est simple et précis et pardonnera de nombreuses erreurs. L’idée est de commencer par une pièce maîtresse. Cette partie peut être encapsulée avec moulage matériau, puis de nombreuses pièces peuvent être fabriquées à partir du négatif résultant. le silicone Le caoutchouc est composé de deux composants qui se mélangent selon un rapport volumique de 1: 1.