Interrogé par : Mme Dr. Constance Hanke | Dernière mise à jour : 14 janvier 2021
note : 4.3/5
(37 étoiles)
Traduit de l’anglais–
Où trouve-t-on les acides gras saturés ?
Les graisses saturées se trouvent souvent en grande quantité dans les produits d’origine animale tels que le beurre, le suif, le saindoux, la viande et le lait. L’huile de poisson est une exception. Il contient principalement des acides gras insaturés.
Que sont les graisses insaturées et saturées ?
Que sont les acides gras insaturés ? Les acides gras sont constitués de chaînes de jusqu’à 26 atomes de carbone qui sont chimiquement liées par des liaisons simples ou doubles. Si une ou plusieurs doubles liaisons sont présentes, on parle d’acides gras monoinsaturés ou polyinsaturés, sinon de saturés.
Quelles sont les graisses saturées ou insaturées les plus saines ?
Bien sûr, cela dépend des graisses que la personne mange. Dans le cadre d’un régime, les termes « acides gras saturés » et « acides gras insaturés » sont souvent rencontrés. Les acides gras saturés sont plutôt malsains, les acides gras insaturés sont indispensables pour l’organisme.
Que sont les acides gras expliqués simplement?
Les acides gras sont une désignation de groupe pour les acides monocarboxyliques, c’est-à-dire des composés constitués d’un groupe carboxyle (-COOH) et d’une chaîne hydrocarbonée de différentes longueurs, mais presque exclusivement non ramifiée. De ce point de vue, les acides gras sont comptés parmi les lipides. …
