La fonte vintage est-elle sûre?

À partir de là, la fonte vintage est-elle meilleure?

Cependant, selon de nombreuses personnes qui aiment fonte, vintage les casseroles sont bien supérieures aux casseroles modernes (vintage, dans ce cas, étant défini comme toute casserole fabriquée avant 1950). Beaucoup jeter–le fer les aficionados jurent que plus vieux est définitivement mieux–mieux comme dans plus durable, conduit la chaleur plus uniformément et résiste à des conditions difficiles.

Par la suite, la question est de savoir si les casseroles en fonte contiennent du plomb? Répondre: Fonte (tout type de le fer) possède un point de fusion beaucoup plus élevé que conduire; en conséquence, non décoré, simple fonte pots et des casseroles – au moment de leur fabrication – presque jamais avoir quelconque conduire (car il est peu probable que le métal lui-même contenir du plomb).

De même, vous vous demandez peut-être, les ustensiles de cuisine en fonte sont-ils toxiques?

Alors que la couche de carbone n’est pas nuisible ou alors toxique, cela décolorera votre nourriture. Les ustensiles en bois ou en silicone sont préférables. Fonte les casseroles sont d’excellents conducteurs de chaleur, ce qui les rend idéales pour cuisine. La croyance est qu’elle pourrait ne pas se répartir aussi uniformément qu’une casserole en aluminium de la même taille, mais ce n’est pas le cas de Kellaway.

Pourquoi les vieilles casseroles en fonte sont-elles lisses?

Tout le concept d’assaisonnement fonte, qui agit comme un agent de nivellement afin que les protéines n’adhèrent pas au poêle, était le résultat des cuisiniers à la maison essayant de remplir cette nouvelle surface plus rugueuse. La rugosité que vous ressentez sur beaucoup de moderne fonte est du sable, qui était enlevé pendant la fonte processus de production.