Lifestyle

Comment faire pour que le riz pilaf ne colle pas ?

Le riz pilaf est un riz cuit au four, on obtient un grain onctueux, qui ne colle pas et plein de saveurs. On commencer par faire chauffer un beau filet d’huile d’olive et ajouter une échalote ciselée. Ensuite, on passe à la cuisson du riz. Mélanger pour enrober les grains de riz de corps gras,…
Comment rattraper une crème aux œufs trop liquide ?

On peut cependant, rattraper ce problème en un tour de main. Il faut mettre la crème aux œufs lorsqu’elle est tiède dans une bouteille. La secouer ensuite vigoureusement quelques instants et elle ressortira bien onctueuse et rattrapée. Comment rattraper une crème mousseline trop liquide ? Essayes de faire fondre ta gélatine (préalablement trempée dans de…
Quel repas froid pour enfant ?

Idées de repas froids pour bébé cet été Soupe de concombre. … Gaspacho andalou. … Soupe de melon au basilic. … Purée de concombre et avocat à la menthe. … Velouté de betterave au yaourt. … Taboulé … Salade complète aux haricots verts. … Wraps aux légumes croquants. Quel Pique-nique pour l’école ? Un fruit…
Comment faire de la panure ?

La plus simple manière est de plonger successivement vos viandes et poissons dans un bain de farine, un bain d’oeuf battu, puis un bain de chapelure. Répétez l’opération une fois et le tour est joué ! Comment faire tenir la chapelure sur le poulet ? Plongez-la dans les oeufs battus puis dans la chapelure. Veillez…
Quelle quantité de charcuterie par personne pour une raclette ?

Choisissez de la charcuterie la moins grasse possible comme de la viande des grisons ou du jambon cuit. Comptez-en 100g par personne. Pour les pommes de terre ce sera entre 350 et 400 g par convive. Enfin, proposez des légumes de saison à volonté ! Quelle quantité de charcuterie pour une raclette ? Pour une…
Comment ne pas avoir mal au ventre avec les topinambours ?

Lors de la cuisson de vos topinambours, songez à ajouter une cuillère à café de bicarbonate et/ou quelques pommes de terre. Il n’en sera que plus digeste. Pensez-y ! Comment cuire les topinambours pour ne pas avoir de gaz ? entiers 20 minutes dans l’eau bouillante salée, ou bien avec du bicarbonate. 15 minutes au…
Comment préparer des gyozas surgelés ?

Sortez les gyoza de leur emballage plastique et déposez-les dans un panier vapeur (ou un panier en bambou) préalablement huilé. Faites réchauffer le panier au dessus d’une casserole d’eau bouillante pendant 6 min environ. Comment manger des raviolis japonais ? Ils sont généralement servis par six ou douze et se dégustent accompagnés de sauce de…
Quand a été inventé le couscous ?

L’historienne culinaire Lucie Bolens décrit des pots primitifs de couscous trouvés dans des tombes qui remontent au règne du roi berbère Massinissa, c’est-à-dire entre 238 et 149 avant Jésus-Christ. Cette région d’Afrique du Nord était particulièrement prospère et était considérée comme le « grenier de Rome ». Quel pays a inventé le couscous ? Peuples…
Est-ce que l’oignon rouge se fait cuire ?

La cuisson des oignons rouges n’est pas recommandée car ils perdent alors une bonne partie de leur parfum et deviennent assez fades. On peut toutefois réaliser un confit d’oignons rouges au bon goût sucré à tartiner sur un morceau de pain grillé. Quels sont les bienfaits de l’oignon rouge ? Idéal pour réduire les symptômes…
Comment faire cuire des asperges congelées ?

Vous pourrez ensuite cuire vos asperges surgelées à l’eau bouillante durant 8 minutes. Pour une cuisson à la poêle, comptez 3 à 5 minutes. Et enfin, si vous optez pour l’autocuiseur, laissez-les seulement 2 à 3 minutes pour éviter toute sur-cuisson. Comment savoir si les asperges sont encore bonnes ? Elles ne doivent pas présenter…