Lifestyle

Il vous suffit de verser quelques gouttes de jus de citron dans vos blancs. L’acidité va emprisonner la matière grasse et permettre à vos blancs de monter parfaitement en neige. Pourquoi ma meringue ne durcit pas ? Pourquoi mes meringues se fendent-elles au moment de la cuisson ? La température du four est trop forte.…

Pour une consommation crue, passez le cresson à l’essoreuse mais très doucement afin de ne pas abîmer ses feuilles délicates. Vous pouvez également blanchir le cresson afin de bien le nettoyer: trempez les feuilles une minute à l’eau bouillante salée puis plongez-les dans de l’eau glacée, puis égouttez. Comment éplucher le cresson ? Préparez un…

En France, une confiserie faite de guimauve est commercialisée sous l’appellation commerciale Chamallows ; la consonance est proche du nom de la guimauve en anglais qui est marshmallow. Comment manger des marshmallow ? Réalisé avec des blancs d’oeufs battus, de la gélatine et du sucre, le marshmallow peut être dégusté grillé au dessus d’un feu…

Conservation des macarons Une fois vos coques sorties du four et totalement refroidies, vous pouvez les conserver telle qu’elle, sans garniture pendant 1 bonne semaine dans une boite bien hermétique dans votre réfrigérateur. Comment faire pour que les macarons ne ramollissent pas ? Voici maintenant les 2 conseils que Florence m’a donnés pour mieux les…

Pour ce faire, il convient de respecter une portion de 100 à 120 g de viande blanche, rouge ou noire par personne par jour. Il est également nécessaire de varier et de limiter la fréquence de consommation d’un type de viande. Quelle quantité de viande manger par jour ? En résumé, il serait bon de…

Congeler du pâté et des terrines Il est préférable de couper votre terrine en morceaux et de la congeler dans des sacs de congélation séparés. Ne la congelez pas entière car elle risquerait de se gorger d’eau. Vous pouvez conserver votre terrine au congélateur pendant 6 mois. Pour votre pâté, c’est le même principe. Comment…

Le filet est un muscle long et étroit qui se termine en pointe. Le mot filet vient de fil. … Dans un porc, le filet pèse de 400 à 500 g et il s’appelle toujours filet mignon. Et ceci à cause de sa petite taille, de sa délicatesse. Quel partie du bœuf le filet mignon…

Secret 1 : faites tremper vos coings au fur et à mesure que vous les épluchez. Ils vont s’attendrir assez rapidement et se couper plus facilement. Est-ce que les coings mûrissent après la cueillette ? Une récolte pour les stocker Dans un objectif de conservation, il est conseillé de faire la récolte des coings avant…

Préparer et passer vos préparations en pots et bocaux au four, c’est possible ! Nos contenants en verre supportent très bien la chaleur et peuvent être mis au four, le verre pouvant supporter jusqu’à 500 degrés. … Le choc thermique survient lorsque les pots en verre subissent un écart de température supérieur à 42°c. Comment…

Cuisson des langoustines à l’eau Remplissez une grande casserole ou un faitout d’eau. Ajoutez une poignée de gros sel. Comptez 30 g par litre comme l’eau de mer. Formez un court-bouillon avec un bouquet garni, une carotte, un oignon et une petite branche de céleri émincés. Comment tuer des langoustines ? – Posez la langoustine…