Lifestyle

– la gros grain, de préférence type bramata tessinoise, pour la polenta comme plat principal ou en accompagnement d’un plat. Quel poids de polenta par personne ? Compter 125 g de polenta pour 2 personnes, 250 g pour 4 personnes. Pour la cuisson, la règle est simple : la polenta cuit dans 4 fois son…

Bonjour, Une astuce pour avoir seiches, calamars et poulpes bien tendres: Les plonger environ 1mn dans un court bouillon bouillant, piquer avec un couteau pour voir si c’est cuit(en fait ça cuit très vite à haute T° !), égoutter, et préparer comme on veut. Comment cuire des sèche ? Pour que votre seiche (fraîche) reste…

Température: si la levure est délayée dans un liquide trop chaud, les ferments meurent et la pâte ne lève pas. Conseil: chauffer l’eau ou le lait servant à délayer la levure à max. 37°C. … Une température ambiante trop élevée peut aussi être le problème. Comment faire lever la pâte à pizza ? La mettre…

Source de vitamine K Le chou–fleur bouilli et le chou–fleur congelé sont de bonnes sources de vitamine C. Le rôle que joue la vitamine C dans l’organisme va au-delà de ses propriétés antioxydantes; elle contribue aussi à la santé des os, des cartilages, des dents et des gencives. Comment faire cuire le chou-fleur ? Les…

Il s’agit d’une tortilla de maïs pliée en deux, garnie de viande, de sauce, d’oignons crus et de coriande fraîchement ciselée. Le taco se déguste replié sur lui-même, comme un petit sandwich. Contrairement à la fajita, il est généralement servi déjà préparé et plié : il ne reste qu’à le déguster ! Quelle est la…

3 Vous pouvez soit congeler des portions de gratin de pommes de terre dans plusieurs récipients individuels, soit congeler le gratin entier dans le plat dans lequel vous l’avez fait cuire. Dans ce dernier cas, vérifiez que le plat est adapté à la congélation puis emballez-le dans plusieurs couches de film plastique. Est-ce qu’on peut…

Le boudoir est un peu moins large que le biscuit à la cuillère mais leur forme est quasi identique. Est-ce que les boudoirs font grossir ? Le boudoir pour le régime De part sa richesse en sucres, le boudoir n’apporte que des calories superflues. En excès, elles sont à l’origine du stockage des graisses et…

Les sucres naturels sous la loupe Le sucre blanc. Le sucre blanc est constitué de saccharose (glucose + fructose). … La cassonade. La cassonade n’est que du sucre blanc additionné de mélasse, d’où la couleur brune. … Le miel. … Le sirop d’érable. … Le sirop d’agave. … À retenir. Quel sucre est le meilleur…

Décongélation et utilisation du pesto Une fois décongelé, on peut ajouter le parmesan râpé, 2 à 3 cuillerées à soupe d’eau chaude, bien mélanger et verser le tout sur des pâtes chaudes, juste au moment de servir. Comment décongeler du pesto ? Un bon truc consiste à congeler le pesto dans des bacs à glaçons.…

u201cLe grand Larousse de la gastronomieu201d évoque le gigot de 7 heures à l’entrée u201cgigotu201d, renvoyant à u201cagneauu201d. … Autrement dit, il s’agissait sans doute à l’origine de mouton plutôt que d’agneau. Plus ou moins formalisé, le plat semble être d’origine auvergnate (même si le Bordelais et le Lyonnais le revendiquent aussi). Quel est le…