Lifestyle

Épluchez les gousses d’ail, retirez les germes, puis hachez-les finement au couteau. Dans une petite casserole, portez à ébullition le lait avec l’ail haché. Filtrez le tout dans une passoire fine, égouttez, puis pressez l’ail ainsi blanchi. Comment préparer de Lail ? Retirez les feuilles sèches. Séparez les gousses (caïeux) en appuyant vigoureusement sur la…

Quand planter du basilic ? Excepté dans le sud de la France, où il peut être installé au jardin dès la mi-avril, attendre mai ou juin pour le planter en pleine terre, après les gelées. En pot, il peut rester au chaud, en serre, en véranda ou derrière une fenêtre, le temps que le printemps…

Pour devenir chantilly, la crème est battue jusqu’à ce qu’elle se gorge d’air et gonfle. Si elle est trop légère, les molécules d’acides gras ne peuvent pas emprisonner l’air, et la crème ne montera pas. Comment faire monter une crème fluide ? Fouetter à l’aide d’un fouet, ou d’un fouet électrique, pour incorporer de l’air.…

Vous pouvez également l’attendrir grâce au bicarbonate de soude, avant de la cuisiner : Étalez votre viande crue sur une planche à découper. Saupoudrez le bicarbonate sur votre viande. Frottez avec vos doigts ou le dos d’une cuillère pour bien étaler la poudre. Comment faire cuire des côtelettes de porc ? Préchauffer le four, la…

Vous pouvez pour dépanner ajouter un peu de lait à une crème épaisse pour la rendre plus liquide… mais ce ne sera quand même pas la même chose que de la crème liquide surtout en termes de saveur, la crème épaisse étant un peu aigre alors que la crème liquide non. Est-ce qu’on peut remplacer…

Il est très facile de conserver ses blancs d’oeufs, que ce soit pour une journée ou plusieurs semaines. Si vous souhaitez les utiliser dans les quatre prochains jours, conservez vos blancs dans une boîte hermétique directement placée au réfrigérateur. Vous pourrez ensuite les utiliser à température ambiante. Est-ce que les blancs d’œufs se gardent ?…

Également appelé “muscovado” ou “rapadura” selon sa provenance, le sucre de canne complet non raffiné est issu du jus de la canne à sucre ayant été déshydraté à la couleur caramel ou brune. … Son goût rappelle celui de la réglisse et du caramel et il a un fort pouvoir sucrant. Quelle est la différence…

Quand il est frais, certains disent ainsi qu’il faut le malaxer gentiment avec du gros sel, pour le nettoyer et pour donner du brillant à la peau. Quel est le meilleur poulpe ? Le poulpe commun, avec deux séries de ventouse sur chaque tentacule, est généralement le plus demandé… Mais le poulpe blanc, à une…

Caractéristiques de la cardamome Aide à la digestion ; Antiseptique ; Source de calcium et de magnésium ; Source de vitamine B2 et B6 ; Lutte contre la mauvaise haleine. Comment utiliser les graines de cardamome ? La cardamome se marie très bien avec les fruits en salades, en confitures, en compotes, en tartes et…

Attention à ne pas trop cuire le veau pour qu‘il garde une chair tendre et savoureuse. A peine rosée : 1 minute à feu vif puis 4 à 5 minutes pour une côte de veau ou un grenadin de veau, une vingtaine de minutes par 500 g pour un rôti de veau cuit au four…