Lifestyle

Comment nettoyer un hareng fumé ?

Les éplucher et les couper en rondelles. Enlever les arêtes des filets de harengs à l’aide d’une pince (une pince à épiler peut faire l’affaire). Couper les filets en tronçons de 5 cm de largeur. Mélanger la moutarde, le vinaigre et l’huile. Comment réchauffer des harengs fumés ? Réchauffer au four à 350°F (180°C) environ…
Comment faire une infusion de cardamome ?

Faites chauffer l’eau jusqu’à ébullition. Ajoutez les graines de cardamome et laissez infuser pendant 10 min, idéalement à couvert, pour ne pas laisser s’évaporer les huiles essentielles. Filtrez et ajoutez, si vous le souhaitez, le miel et le citron. Comment travailler la cardamome ? Le mieux est de concasser les graines dans un mortier :…
Comment aplatir des blancs de poulet ?

Comment faire des escalopes de poulet ? Couper la poitrine en deux sur l’épaisseur, puis mettre chaque moitié dans un sac de plastique hermétique. À l’aide d’un rouleau à pâte, aplatir chaque escalope jusqu’à environ 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Comment couper le poulet en lanière ? De nombreuses recettes se cuisinent donc avec du…
Comment savoir si un chou est mûr ?

Il faut que le fruit soit bien jaune ou orange; les fruits immatures sont légèrement toxiques. Chou : pour le chou d’été (chou hâtif), quand le chou est assez gros et ferme. Si on attend trop, il éclate. Pour le chou d’hiver, on attend après les premiers gels. Comment récolter le choux-fleur ? Quand et…
Comment conserver la viande de pot-au-feu ?

N’attendez pas : une fois refroidi, congelez-le dans un récipient hermétique ou mettez-le en bocal stérilisé. Ainsi, vous pourrez garder ces bons petits plats maisons plusieurs mois (5 au congélateur, un an en bocal à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière). Comment rallonger un bouillon de pot-au-feu ? Allonger éventuellement le…
Comment enlever les mauvaises odeurs dans le frigo ?

Le bicarbonate de soude est connu pour ses propriétés absorbantes, il neutralise les mauvaises odeurs. Placez un bol de bicarbonate dans votre frigo que vous remplacerez tous les deux mois. Il absorbera les mauvaises odeurs de votre frigo. Comment éliminer les mauvaises odeurs ? Une autre recette efficace contre les mauvaises odeurs est de mélanger…
Pourquoi équeuter les épinards ?

Pour une meilleure dégustation de l’épinard, il est impératif de débarrasser les feuilles des côtes très fibreuses. … Egoutter et presser les feuilles des épinards pour enlever l’excédent d’eau. Comment savoir si les épinards sont encore bon ? Comment savoir si les épinards sont périmés ? Les épinards qui se gâtent deviennent généralement mous, pâteux…
Pourquoi retourner les pots de compote ?

Lorsque la confiture chaude ou la compote est versée dans le bocal et que le couvercle est refermé, une petite quantité d’air reste piégée à l’intérieur du pot. Le fait de le renverser permet alors de chasser l’air, de faire le vide et d’assurer une fermeture totalement hermétique du bocal. Comment faire des conserves avec…
Comment tenir au chaud un beurre blanc ?

Reprendre un feu très doux 5 minutes en remuant bien avec le fouet. Arrêter le feu. Saler à convenance, ajouter un film étirable sur la casserole et réserver. 3)- 5 minutes avant le départ des assiettes, réchauffer à feu doux la préparation en remuant de temps à autre. Qui a inventé le beurre blanc ?…
Pourquoi mettre de l’eau dans la pâte à crêpe ?

Si vous trouvez votre pâte à crêpes trop épaisse, n’ajoutez pas de lait, au risque de la voir devenir collante. Préférez l’eau ou la bière pour rallonger la pâte et la rendre plus fluide. Pourquoi laisser reposer la pâte à crêpe au frigo ? Laisser reposer la pâte pour des crêpes moelleuses Pendant ce temps…