Lifestyle

Vous pouvez préparer deux types de frites surgelées dans l’Airfryer Philips : des frites surgelées à cuire au four et des frites surgelées adaptées à une cuisson en friteuse. Remarque : N’oubliez pas que les frites surgelées sont toutes différentes. Quelle frite choisir ? Utilisez notamment les variétés bintje (la référence de la frite en…

Coupez la base et les tiges à ras du bulbe pour ne garder que les parties tendres. Ne les jetez pas pour autant ! Les tiges pourront parfumer un bouillon. Les pluches vertes s’utilisent, hachées, comme une herbe aromatique, au goût d’anis. Est-ce que tout se mange dans le fenouil ? On mange principalement le…

Côtes-du-Jura, Beaujolais, Côtes du Forez, Côte Roannaise, Côtes d’Auxerre, Bourgueil, Saumur-Champigny, Sancerre rouge, Côtes d’Auvergne rouge font partie des possibles. Quel vin servir avec de la lotte ? La lotte se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Alsace grand cru marckrain gewurztraminer, un Savennières…

Le pavé de bœuf, ce gros morceau en forme de pavé s’apprécie pour les parts généreuses qu’il offre à table. Sa préparation exige une pièce de viande noble et tendre. Le rumsteck, le filet ainsi que le contre-filet constituent des morceaux de choix idéaux pour concocter ce plat gourmand. Quel est le morceau de viande…

Pourquoi le croque–monsieur porte-t-il ce nom ? … On peut imaginer qu’à Paris, ces messieurs aurait commandé un croque, parce que rapide et chaud, et aurait ainsi donné son nom au sandwich. Le « croque–madame« , quant à lui, se voit surmonté d’un œuf à cheval. Qui est l’ancêtre du Croque-mort ? C’est donc dans cette sémantique…

Comment est fabriqué le rhum ? Le rhum se fait soit directement à partir du jus de canne pressé (ou vesou), soit à partir de la mélasse, résidu issu de l’industrie sucrière. La mélasse, fortement concentrée en sucre, a l’avantage de se conserver également à basse température. Quel mélange avec le rhum ? Jus d’orange…

Préparer des moules se fait juste avant de les cuire. À l’aide d’un petit couteau, grattez les coquillages et retirez les filaments que l’on appelle « Byssus » ou « barbe ». Passez-les ensuite brièvement sous de l’eau froide en frottant pour éliminer le restant de sable. Quel accompagnement pour les moules ? Accompagnements des…

Pomme de terre nouvelle qui est-elle ? On l’appelle aussi pomme de terre primeur. C’est la première pomme de terre de l’année : elle est plantée l’hiver et récoltée 3 mois après sa plantation et donc avant complète maturité ! Comment reconnaître des pommes de terre nouvelles ? La pomme de terre nouvelle Elle a…

La façon la plus simple de faire fondre du fromage mozzarella est defaites-le au micro-ondes. Vous pouvez également le faire fondre au bain-marie sur la cuisinière ou au four à l’aide du réglage du gril. La clé est d’utiliser une variété de mozzarella qui fond bien, comme une variété riche en matières grasses. Est-ce que…

Tu peux préparer une entrée légère : salade d’avocats-surimis-miettes de crabe mélangée avec un peu de mayonnaise, sel, poivre, quelques gouttes de citron et paprika. Tu peux la servir dans des coupelles en parsemant un peu de persil dessus… succès garanti ! Quelle entrée avec canard ? Entrées à base de canard Foie gras mi…