Lifestyle

Quand on cuit un aliment au four (entrecôte, rôti, poulet, dinde, gâteau, etc.), la chaleur se propage par le dessus et le dessous. Dans ce cas, la distance que doit parcourir la chaleur est la moitié de son épaisseur. La loi de diffusion thermique devient donc t = L2/4D où L est l’épaisseur totale de…

Essayez cette astuce: Privilégez les choux de Bruxelles surgelés et de petit calibre. La surgelation les rend déjà plus digeste. Blanchir à l’eau bouillante additionnée de bicarbonate de soude, vos choux pendant 3 minutes dès la reprise de l’ébullition. Pourquoi blanchir choux de Bruxelles ? Pour cuisiner les choux de Bruxelles, il faut les cuire…

La crème liquide peut se remplacer par d’autres crèmes (fraîche, fleurette ou bien de la crème de soja par exemple) mais aussi par du fromage blanc, des yaourts nature avec assez de matière grasse et même par du lait selon la recette. Qu’est ce qui remplace la crème fleurette ? Par quoi remplacer de la…

Vous pouvez privilégier du riz complet dans votre diète par rapport au riz blanc, en gardant un régime diversifié et équilibré, faisant la part belle aux légumes et en contrôlant les doses car le riz reste malgré tout un féculent comme un autre malgré toutes ses qualités. Quel riz qui ne fait pas grossir ?…

Les laitues, le persil, l’aneth, la coriandre, le basilic, la menthe, le cresson, les feuilles de pissenlit, de céleri et de betteraves, la chicorée, l’escarole, la roquette, le chou frisé, les choux de Bruxelles, la bette à carde, et les feuilles de carottes sont bien appréciés par les lapins. Quelle salade ne pas donner au…

Le ragoût de joues de porc se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Fleurie, un Moulin-à-Vent, un Morgon, un Chinon rouge ou encore un Saumur-Champigny. Quel vin rouge avec du filet mignon au cidre ? Avec des Filets mignons de porc au cidre nous…

Sèche et en coque, vous pourrez la garder un bon mois, dans un endroit sec. Décortiquée, elle est un peu plus fragile, et doit être placée dans un récipient hermétique : elle peut alors tenir jusqu’à trois semaines. Comment conserver les noisettes décortiquées ? – Décortiquée, il faut l’enfermer dans un récipient hermétique, au sec,…

Les laitues d‘hiver, semées entre la deuxième moitié du mois d‘août et la mi-septembre, sont récoltées au printemps, après avoir passé l’automne et l’hiver sans protection particulière. Les laitues à couper, semées de mars à septembre, produisent des salades de mai à novembre. Quand semer de la salade d’hiver ? De septembre à novembre, il…

Vous pouvez trouver de la pâte de curry vert dans la plupart des épiceries asiatiques et en Thaïlande, sur les marchés, mais la pâte faite maison, toute fraîche, est toujours meilleures. Comment choisir pâte de curry ? Contenant peu de piment, la pâte de curry jaune et la pâte de curry Massaman sont les pâtes…

Comment décongeler des nems ? Si vous avez congelé des nems crus, vous n’avez pas besoin de les décongeler. Il suffit de sortir les nems du sac de congélation et de les plonger dans une friteuse pour les faire cuire. Veillez toutefois à utiliser un feu moyen-doux pour les faire frire. Comment réchauffer des nems…