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Pour éviter de tels désagréments, et enlever de plus, son petit côté indigeste, il suffit de peu de chose … faire blanchir le chou dans une première eau en comptant 5 bonne minutes après le point d’ébullition; jeter l’eau; recouvrir à nouveau d’eau fraîche et poursuivre la cuisson. Comment faire cuire le chou pour qu’il…

Dans une cocotte ou une grande casserole, portez à ébullition un grand volume d’eau. Plongez alors les morceaux de courge dans l’eau bouillante et laissez cuire pendant 10 à 20 minutes, jusqu’à ce que la chair du butternut soit tendre. La pointe d’un couteau doit y entrer sans résistance. Comment cuire le butternut à la…

Pour qu’une boîte à lunch garde le repas au frais, elle doit être complètement fermée. On privilégie donc les fermetures éclair et on évite les velcros qui s’abîment rapidement au cours de l’année scolaire. À l’intérieur, la boîte à lunch doit posséder un isolant, soit en plastique rigide ou en feuille métallisée. Quelle boîte à…

Selon des chercheurs britanniques, manger trop de riz peut s’avérer fatal. En cause, de faibles niveaux d’arsenic qui augmenteraient le risque cardiovasculaire. Le riz est la nourriture de base de la moitié de l’humanité. Or cet aliment est particulièrement sensible aux métaux lourds. Pourquoi le riz blanc est mauvais pour la santé ? Aujourd’hui, le…

Ajoutez quelques gouttes de jus de citron dans vos blancs ratés avant de les fouetter à nouveau. L’acidité du citron va aussi neutraliser le jaune d’œuf, si c’est lui le coupable, et permettre aux blancs de monter. Quel sucre pour les blancs en neige ? Si vous utilisez vos blancs pour une crème, une sauce…

Petit plat peu commun dans la cuisine française, cette viande particulièrement savoureuse se nomme ainsi car « seuls les sots peuvent l’oublier dans la dinde » ! Réputé pour sa tendreté, ce morceau de dinde ou de poulet est très apprécié par nos grands-parents. Quels morceaux pour un sauté de dinde ? Plus d’infos sur les morceaux…

Le hachis parmentier de canard est un plat assez consistant. Pour le déguster, on vous conseille de préparer une entrée plutôt légère froide ou chaude. Si vous l’idée d’une entrée chaude vous tente plus, misez pour des tartines chaudes de fromage et des pommes granny, une idée originale et moins copieuse. Quelle entrée avec cuisse…

Pour vider La bécasse ne se vide pas, éventuellement à l’exception du gésier. On fera une incision de 10 à 15 cm en partant de l’orifice du bas de l’abdomen vers le haut. Attention à ne pas couper les intestins, au risque de déclencher chez certain, des nausées inopportunes, si ce n’est pas déjà le…

Avec de la Sauce bolognaise nous vous conseillons de servir : Un Costières de Nîmes Rouge . Un Côtes de Provence Rouge . Un Languedoc Rouge . Un Languedoc La Clape Rouge . Un Vin de Corse Rouge . Un Côtes de Provence Rosé Un Côtes de Provence – Fréjus Rosé Quel vin rouge dans…