Lifestyle

Quel poids pour un chapon pour 10 personnes ?

Pour 8 à 10 personnes u2013 poids moyen en prêt à cuire : 3 à 3,5 kg. Cuisson : au four th. 6 (180°C) 20 mn par 500 g u2013 si farcie, compter 15 mn supplémentaires. Comment faire réchauffer un chapon ? Ne pas la réchauffer au micro-ondes Exit le micro-ondes ou la poêle en…
Comment envelopper les nems ?

Comment rouler des nems feuille carrée ? – Déposer alors une belle cuillère à soupe de farce sur le coin inférieur de la feuille, replier le coin sur la farce. – Rouler jusqu’au milieu de la feuille sur la diagonale puis replier un premier coté… – Rouler de nouveau jusqu’au bout pour former le rouleau.…
Comment snacker une viande ?

Cuire rapidement et sur feu vif des pièces de viandes, des légumes, des poissons ou des crustacés à la poêle ou à la plancha. Quand saler la viande de bœuf ? Concernant la viande, si vous la salez avant cuisson, le sel risque d’attirer son jus, lequel atterrira dans votre poêle. Résultat : une viande…
Comment enlever la peau des poivrons à l’eau ?

Eau bouillante : l’astuce pour peler un poivron en 5 minutes Dans une grande casserole, portez à ébullition de l’eau. Une fois l’eau bien bouillante, plongez les poivrons dans la casserole 3 à 5 minutes en veillant à ce que toutes les faces soient correctement trempées. Est-ce que la peau du poivron se mange ?…
Comment conserver des écorces d’orange confites ?

Répandre la confit agrumes pelures sur une grille pour refroidir et sécher complètement, 1-2 jours. Stocké dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec, le confit agrumes peler volonté garder pendant au moins un mois. Ils vont garder encore plus longtemps au réfrigérateur et pendant quelques mois congelés. Comment enlever Lamertume des orangettes…
Comment cuire les artichauts à l’eau ?

Pour les artichauts violets : Plongez les artichauts dans une eau bouillante salée et comptez environ 5 à 10 minutes de cuisson à partir de la reprise de l’ébullition. Laissez cuire à petite ébullition. Pourquoi cuire artichaut tête en bas ? Après les avoir égouttés tête en bas (pour éliminer un maximum d’eau et éviter…
Pourquoi faire blanchir le chou-fleur ?

Le fait de blanchir un chou permet avant tout de le rendre plus digeste et d’éviter les problèmes de gaz provoqués par les aliments qui fermentent une fois ingérés. Par ailleurs, cela donne davantage de goût et de saveur au chou qui peut même être conservé ensuite au réfrigérateur ou au congélateur. Pourquoi faire blanchir…
Quelle partie du bœuf pour filet mignon ?

Le filet mignon est en fait une partie du filet entier, plus précisément à la pointe fine de celui-ci. La partie du centre et la pointe plus large du filet serviront surtout à préparer des tournedos ou encore les steaks de chateaubriand. Quelle est la partie du filet mignon ? Le filet de boeuf mignon…
Quelle salade repousse quand on la coupe ?

La laitue à couper est un légume-feuille annuel que l’on consomme cru en salade, ou cuit. Il s’agit d’une laitue comme nous les connaissons bien, à feuilles plus ou moins découpées. Sa spécificité se trouve dans la récolte, puisque la laitue à couper présente la particularité de repousser après la cueillette ! Comment couper les…
Comment se prépare les poireaux ?

Tranchez le pied – les racines – et le haut des feuilles vertes. Ouvrez les feuilles en 4 en partant de la base vers le haut et en laissant une partie du bulbe (partie blanche du poireau). Lavez les poireaux sous un filet d’eau en écartant les feuilles pour bien éliminer la terre ou le…