Lifestyle

Quand Faut-il mettre le jus de citron dans la confiture ?

Le jus de citron contient de l’acide ascorbique (vitamine C) qui bloque l’oxydation. Ajouté aux fruits en début de cuisson, il conserve leurs couleurs. Il empêche la cristallisation du sucre. … La solution consiste à cuire le sirop de sucre avec un jus de citron avant d’ajouter les fruits. Comment remplacer le citron dans la…
Pourquoi mes meringues sont molles et collantes ?

Les meringues sont molles, car le sucre joue ton son rôle! Les meringues allégées n’existent pas! Si vos meringues sont molles, gardées la même quantité de blanc d’œuf et ajouter 20% de sucre en plus. Pourquoi mettre du vinaigre blanc dans la meringue ? a quoi sert le vinaigre de vin blanc ou le citron…
Quelle est la différence entre un porcelet et un cochon de lait ?

Un cochon de lait est un jeune porcelet de moins de 15 kg nourri seulement du lait de sa mère. Il est abattu quand il a environ six semaines et cuit entier. Comment decouper un cochon de lait cuit ? La première étape consiste à enlever les fils de fer qui maintiennent l’animal à la…
Quelle est la meilleure salade verte ?

C’est la laitue frisée (verte et rouge) qui serait la grande gagnante pour son contenu élevé en antioxydants. C’est également une source de vitamines A, K et B9. On l’aime pour son goût délicat, mais elle ne se conserve pas très longtemps. Est-ce bon de manger beaucoup de salade verte ? Elle est également riche…
Comment garnir un moule à charlotte ?

Le fonçage du moule se fait ainsi : garnir d’abord le fond de l’ustensile avec des biscuits taillés en cœur, disposés en rosace ; mettre sur les parois des biscuits placés verticalement et bien serrés les uns contre les autres, ce qui se fera aisément si les biscuits ont été légèrement rognés sur les côtés.…
Comment arroser son chapon ?

Ne pas l’arroser durant la cuisson La viande du chapon est une viande très goûteuse et d’une grande qualité. Ce serait donc vraiment dommage de la laisser sécher durant la cuisson. C’est pourquoi il est indispensable de toujours arroser le chapon quand il est dans le four, avec son jus de cuisson. Comment savoir si…
Quels sont les bienfaits du persil ?

Les antioxydants qu’il contient en grand nombre permettent de lutter contre le stress oxydatif, responsable du vieillissement prématuré et de l’apparition de certains cancers. Le persil a également des vertus digestives : il stimule les sécrétions gastriques, facilite la digestion et soulage les flatulences. Comment utiliser du persil frais ? Consommer Le persil : Finement…
Quelle association avec le panais ?

Le panais AIME particulièrement la proximité de tous les choux, les radis, les haricots, les oignons ou encore les fèves. Le panais REDOUTE la présence trop proche de la laitue. Quel Feculent avec panais ? Avec quoi associer du panais ? Fruits et légumes : carotte, poireau, potimarron, céleri-rave, rutabaga. Féculents : pomme de terre,…
Comment se mangent les bulots ?

Il existe de nombreuses façons de déguster le bulot. À l’apéritif, les bulots peuvent se déguster froids avec de la mayonnaise. Pendant le repas, ils accompagnent parfaitement un plat de pâtes ou une salade avec des tomates, des u0153ufs, des anchois, des émincés de gésiers et des croûtons grillés. Est-ce que tout se mange dans…
Comment remplacer la levure de boulanger par de la levure chimique ?

Bonjour, Non, on ne peut pas remplacer la levure de boulanger par de la levure chimique. La levure de boulanger il y en a chez ton boulanger ou en grande surface rayon frais: elle se présente en cube de 42gr pour 1 kg de farine. Comment préparer la levure de boulanger fraîche ? Pour la…