Lifestyle

Quelle matière grasse pour cuire un steak haché ?

Cuisson du steak haché à la poêle : faut-il utiliser de l’huile ou beurre ? Pour la cuisson des viandes rouges, il est souvent conseillé d’utiliser de l’huile d’olive plutôt que du beurre, car ce dernier est une matière grasse animale qui contient des graisses saturées. Comment savoir si un steak haché est bien cuit…
Comment faire cuire une Butterball congelée ?

MODE DE PRÉPARATION Préchauffer le four à 325°F/165°C. Avant de retirer le sac de plastique, placer la dinde sous l’eau chaude courante pendant 2-3 minutes. … Placer la dinde congelée , la poitrine vers le haut, sur une grille dans une rôtissoire peu profonde (3 po de profondeur). Comment conserver un chapon frais ? Sa…
Comment remplacer le riz arborio ?

« Choisissez un riz spécial rond risotto italien, le plus courant et connu étant l’arborio. Vous pouvez choisir d’autres variétés comme le carnaroli ou le vianole nano ou bien le riz noir vénéré… Ces riz résistent à la cuisson et n’essayez pas avec un basmati…. » C’est quoi du riz rond ? Le riz rond est une…
Comment enlever facilement la deuxième peau des châtaignes ?

Eplucher les châtaignes grâce au four micro-ondes Mettez quelques châtaignes dans un bol (maximum 10) puis recouvrez l’ensemble d’une assiette. Faites-les cuire à pleine puissance durant une minute. La vapeur dégagée permet de bien humidifier les châtaignes, ainsi la seconde peau se détachera plus facilement ! Comment enlever facilement les deux peau des châtaignes ?…
Quelles sont les fanes comestibles ?

Les fanes des carottes, betteraves, bette à carde, navet, céleri, radis, fenouil, oignon et feuilles de brocoli ou de chou fleur, peuvent être consommées sans problèmes. Par contre, les fanes d’aubergines, de tomates, de rhubarbes, de pommes de terre et de poivrons (donc la famille des solanacées) sont à éviter. Est-ce que les chevaux mangent…
Pourquoi tremper les noix de Saint-jacques dans du lait ?

Pour les noix de Saint–Jacques, les calmars et les filets de poisson blancs (bar, daurade, colin, cabillaud, lotte…), chefs et fabricants conseillent la décongélation dans du lait pour « resserrer les chairs » : Verser du lait dans un plat. Y plonger les produits de la mer. Quelle est la saison des Saint-jacques ? En…
Est-ce que le parmesan se cuit ?

Le plus souvent, le parmesan est utilisé fraîchement râpé, ou coupé en minces copeaux, pour rehausser des recettes telles que les pâtes, le risotto, les tartines de légumes, etc… On peut aussi l’utiliser froid ou mélangé et cuit à d’autres ingrédients, comme des raviolis, des lasagnes ou des gratins. Comment préparer le parmesan ? A…
Comment rendre les pois cassés plus digestes ?

Précaution inutile pour les lentilles et les pois cassés. Jetez cette eau et rincez en deux fois avant cuisson. 4/ Faites-les blanchir 1 à 2 minutes avant la grande cuisson, ce qui va faciliter leur digestion. Pourquoi blanchir les pois cassés ? Le trempage de certains légumes secs comme les haricots rouges, haricots blancs ou…
Comment faire cuire des marrons en conserve ?

Les châtaignes et les marrons en boîte de conserve sont déjà épluchés. Pour les cuire, il faut d’abord les sortir de leur boîte, bien les égoutté. Ils peuvent ensuite être réchauffés à la poêle ou à la casserole dans un peu de beurre, en les remuant et en les retournant régulièrement. Comment faire cuire les…
Comment préparer les cacahuètes ?

On commence par mettre les cacahuètes décortiquées dans une grande poêle avec l’eau et le sucre. Cuire à feu doux. Lorsque le sucre commence à cristalliser autour des cacahuètes et former une couche sableuse, ajouter le sucre vanillé, tout en mélangeant régulièrement. Quelles sont les vertus de la cacahuète ? La cacahuète contient notamment de…