Lifestyle

Comment organiser un repas pour 50 personnes ?

Les plats à servir pour un buffet froid de 50 personnes Pensez à intégrer des options végétariennes, voire végétaliennes. Viandes et poissons peuvent se côtoyer, avec des accompagnements légers ou gourmands, pour tous les appétits : salades composées, crudités, brochettes de légumes, quiches. Où fêter son anniversaire ? Nos coups de cœur. 1/10. Lieu d’…
Comment se servir des feuilles de filo ?

Superposez trois ou quatre feuilles de filo graissées sur une plaque allant au four, coupez des portions individuelles à l’aide d’un couteau pointu (rectangles, triangles, ronds, … ou toute création qui vous fait envie) puis enfournez à 180 °C pendant quelques minutes jusqu’à ce que les feuilles soient bien dorées. Comment conserver la pâte à…
Est-ce que les châtaignes se congèle ?

Avant congélation les châtaignes doivent être crues. Il faut les peler, c’est-à-dire enlever la première grosse peau marron. Ensuite quand vous les décongèlerez, vous les ferez bouillir afin d’enlever la deuxième peau plus fine. Comment faire cuire des marrons surgelés ? Faire cuire des marrons surgelés Que l’on souhaite déguster des marrons entiers ou en…
Comment désosser une épaule de cerf ?

Avec la pointe du couteau, dégager la peau des épaules sur toute la longueur en contournant le bout des palettes. 24-25. Couper la peau autour du bout de l’épaule et dégager les épaules jusqu’au cou. Comment désosser un cuissot de chevreuil ? 1 Incisez la cuisse le long de l’os et décollez la chair de…
Qui a inventé les quenelles ?

Au commencement était Charles Morateur C’est alors qu’un certain Charles Morateur, maître pâtissier (oui oui, vous avez bien lu !) a l’idée de faire de la purée de chair de brochet et de la mélanger avec de la pâte à choux. C’est ainsi que nait la quenelle lyonnaise. Comment avoir des quenelles bien gonflées ?…
Quelle est la différence entre un pâté et une terrine ?

Au Moyen-Âge, les terrines se différenciaient déjà des pâtés par leur mode de cuisson. Elles étaient cuites dans des récipients de terre, d’où leur nom, tandis que les pâtés étaient, eux, cuits dans une pâte (qui en ce temps n’était pas nécessairement comestible) comme nos pâtés en croûte d’aujourd’hui. Pourquoi mettre un œuf dans une…
Quelle quantité de champignons Peut-on ramasser ?

la quantité maximale à ramasser (cela varie de 2 litres à 10 litres par jour et par personne selon la région et la nature du champignon ou encore un panier par personne et par jour). Quelle quantité de cèpes par personne ? En accompagnement d’un plat principal, compter 100 à 150 g de cèpe frais…
Quel est le meilleur Moka ?

Les meilleurs cafés moka On parle d’ailleurs du café moka Harrar. Il est riche de saveurs aromatiques délicieuses et complexes, avec des notes de fruits mûrs et des parfums de sous-bois. Le terroir de Wallaga qui culmine à 2400 m d’altitude (environ 40 % de la production du pays). Comment faire un bon café Moka…
Comment faire du Pop-corn sans la machine ?

Mettez 3 ou 4 grains de maïs dans l’huile. Attendez que les graines de pop–corn éclatent. Ajoutez ensuite le reste de vos grains afin qu’ils puissent éclater à leur tour. Couvrez la casserole avec un couvercle, retirez-la du feu et comptez jusqu’à 30. Comment faire du Pop-corn comme au cinéma ? Ajoutez au pot l’huile,…
Comment faire du sirop d’érable ?

Faites bouillir la sève. Pendant que la sève bout, ajoutez-en plus pour garder les 30 cm de profondeur. Vous pouvez ajouter de la sève froide à la sève en ébullition ou la préchauffer. Faites bouillir la sève jusqu’à ce qu’elle atteigne 100 °C. Cela vous donnera un sirop d’érable pur. Comment utiliser le sirop d’érable…