Lifestyle

Congeler son foie gras L’idéal est de le couper en fines tranches emballées individuellement dans du film alimentaire. Cela vous permet de ne sortir que la quantité désirée. Emballez le tout dans du papier alu, le tour est joué. Comment conserver du foie gras fait maison ? Vous pouvez également le congeler dans un sac…

Le cuire à l’eau Dernière astuce pour le cuire correctement : le laisser cuire dans de l’eau bouillante. Plonger votre boudin noir dans l’eau environ 5 min pour le « blanchir ». Le but est de le rendre plus tendre. Terminer la cuisson à la poêle quelques minutes en veillant bien à le retourner régulièrement. Comment se…

Quelle farine utiliser pour réussir ma pâte à pizza ? Il faut choisir une farine de blé tendre (T45) qui est riche en gluten et supporte bien les temps de levée longs. Regardez bien les paquets de farine, l’indication T45 est indiquée en général sur les côtés du paquet. En Italie on utilise la farine…

Épicez vos légumes La liste est longue : curry, paprika, curcuma, safran, girofle, origan, piments, cumin, poivre, baies de genièvre… Par exemple, un peu de curry ou de cumin ajouté à une purée de carottes transformerait presque un accompagnement en plat complet… Quelle épice va avec quoi ? ALIMENTS EPICES et AROMATES Pâté Genièvre –…

Voilà comment procéder Diluez le sucre dans l’eau tiède dans un saladier (attention, pas chaude, tiède). Versez la levure puis mélanger vite-fait à l’aide d’une cuillère. Couvrez le saladier à l’aide d’un torchon propre, et laissez reposer 10 minutes. Ou s’achète la levure de boulanger ? Aujourd’hui est possible d’en trouver dans presque tous les…

Les gros blocs de poissons surgelés sont revendus à terre à des fabricants. Les ouvriers démoulent les blocs de poissons agglomérés. Des machines les découpent en bâtonnets. Ils sont trempés dans un mélange de farine de blé, d’eau, de sel, d’épices et d’huiles végétales. Comment cuire du poisson pané au Micro-onde ? Il est déconseillé…

Le potiron est souvent confondu avec la citrouille, mais, contrairement à cette dernière, il a une forme aplatie et allongée. Sa couleur est d’un orange rougeâtre au vert foncé. Le potiron peut peser de 1 à 50 kilos et son pédoncule est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit. Comment préparer la citrouille…

Four trop chaud, cuire à 150 degrés maximum et au bain marie. Four trop chaud, cuire à 150 degrés maximum et au bain marie. Bonjour Libella, Celà vient peut-être du fait que tes oeufs ne soient pas assez « battus »… Pourquoi ma crème caramel est granuleuse ? Les grumeaux proviennent d’une mauvaise cuisson de vos crèmes.…

Pour un bol de Miam ô fruits 1/2 banane (et pas plus) bien écrasée à la fourchette et émulsionnée comme une mayonnaise avec 2 cuillerées d’huile de colza (il ne doit plus rester ni morceau, ni huile visible). Quels sont les bienfaits du Miam ? Ce repas est très riche en fibres et en bonnes…

Combien de temps faut-il laisser reposer le cheesecake avant de le déguster ? CM : Une heure au frigo et hop ! Quand sortir le cheesecake du four ? Lorsque le gâteau atteint 65 °C au centre, il est cuit. Sortez-le du four, posez-le sur une grille en métal et attendez qu’il refroidisse complètement. S’il…