Lifestyle

Commencez par faire chauffer un filet d’huile d’olive dans votre poêle. Saisissez le dos de cabillaud durant 4 à 5 minutes à feu vif puis baissez le feu. Arrosez-le de beurre pendant 5 à 6 minutes sans le retourner. Assaisonnez et dégustez ! Comment savoir si un poisson blanc est cuit ? Comment savoir si…

Faire sécher les feuilles après les avoir rincées et bien égouttées. On peut sécher au four ou au déshydrateur à 40° ou 50° pendant une dizaine d’heures. Je préfère poser mes feuilles pas trop entassées sur des linges propres et secs, et les oublier… Enfin presque, il faut les aérer en les retournant tous les…

Poser le poisson sur un lit de rondelles de citron Heureusement, il existe une astuce toute simple pour éviter qu’un poisson ne reste collé à la grille du barbecue : le poser sur un lit de rondelles de citron ! Comment braiser un gros poisson ? Mettez la marinade partout, même à l’intérieur du poisson.…

Manger votre courge avec sa peau. La seule courge dont on peut manger la peau, c’est le potimarron. Est-ce qu’on enlève la peau du potiron ? Sachez d’abord que vous pouvez manger la peau du potimarron ! Vous n’êtes pas obligé de la retirer. Si votre intention est bien de l’ôter, il suffit de plonger…

Echine de porc Tirée de la partie supérieure du cou, l’échine est un morceau souvent apprécié pour son goût et sa tendreté. On peut en faire un rôti ou y couper des côtes savoureuses. Comment cuire des côtes échines ? Pour la poêle : Il suffit de mettre l’huile dans votre poêle puis salez et…

Plusieurs parlent également de l’acidité des haricots verts (raison d’ailleurs pour laquelle on les stérilise plus longtemps que d’autres légumes). Certains suggèrent d’ajouter à l’eau un peu de vinaigre d’alcool ou de citron. Et enfin, cela peut être dû à un problème de stérilisation. Comment sublimer des haricots verts en boite ? Dans une sauteuse,…

6 trucs de chef étoilé pour donner du goût à vos légumes Respecter les saisons. … Ne pas sur-cuire le légume . … Jouer la simplicité pour garder le goût . … Les tomates ne se conservent pas au réfrigérateur. … Assaisonner avec des condiments. … Des petits farcis, une autre manière de manger des…

Surveillez la cuisson pour faire de bonnes brochettes Saisissez les brochettes au tout début (grille basse si c’est un barbecue) Retournez-les. Baissez la température de la plancha ou remontez la grille du barbecue pour finir la cuisson. Retournez-les en fin de cuisson et servez aussitôt. Quelles brochettes pour un barbecue ? Recettes de brochettes ,…

Si votre crème chantilly ne monte pas ou si votre chantilly est trop liquide, rien de perdu ! Replacez vite votre préparation au frais pendant 30 mn. Ajoutez une grosse cuillère de mascarpone, puis fouettez pour monter en chantilly. Pas trop longtemps, elle tournerait en beurre ! Comment réussir une crème chantilly ? Le froid…

Les morilles sont semées fin octobre-début novembre. Trois à cinq semaines plus tard, un blanchissement apparait à la surface de la terre si le mycélium a colonisé la parcelle. Quand semer le mycélium de morilles ? Blanc de semis de morilles elata Nos souches-mères sont conservées à l’INRA MycSA. Notre blanc de semis d’automne est…