Lifestyle

L’oseille fraîche ne se conserve pas très longtemps : 3 jours au maximum dans le bac à légume du réfrigérateur. … Une fois cuite l’oseille doit être consommée tout de suite car elle ne se conserve pas, même au réfrigérateur. Il vous faudra congeler votre préparation si vous voulez la manger ultérieurement. Comment préparer de…

La maturité du patisson peut intervenir à partir de fin août. Pour vérifier, enfoncez un ongle dans sa peau : il doit pénétrer facilement. Vous pouvez aussi cueillir des fruits très jeunes, ayant encore la fleur à leur extrémité, afin de les confire dans du vinaigre. Quand manger le pâtisson ? Le pâtisson est très…

La récolte du myrte, une étape importante Le myrte (Myrtus communis), un arbuste qui pousse spontanément dans le maquis, produit des baies noires/bleutées en automne. Il faudra attendre que celles-ci soient bien mûres et même légèrement fripées pour les récolter en hiver. Comment entretenir un Myrtus communis ? Arrosage: Gardez la motte racinaire humide, ne…

Les astuces pour réussir la fondue On commence par faire frémir le vin blanc dans le caquelon frotté à l’ail, puis on incorpore progressivement le fromage décroûté et coupé en morceaux, en faisant monter la température en douceur et en formant des 8 avec une spatule en bois. Comment rater une fondue savoyarde ? Pour…

Salade de mâche, veloûté légumes, endives crues sauce citron, carottes râpées avec un filet huile d’ olive filet de citron, soupe froide de concombre… il a raison Pat, entrée légère obligatoirement, le gibier est lourd à digérer. Quel accompagnement pour un civet de sanglier ? Bonjour, Purée ou crumble de pommes de terre et fenouils,…

Pour gagner du temps, vous pouvez également réaliser 2 jours avant votre événement un cocktail en grande quantité dans un pichet ou un grand saladier et le conserver au frais. Comment conserver la menthe pour mojito ? Couvrez une plaque d’une feuille de papier sulfurisé. Répartissez-y les feuilles de menthe, sans les chevaucher. Placez le…

Si comme moi, vous souhaitez le conserver en bocal, placer le Confit de Figues, dans le bocal propre, placer le joint, fermer, placer dans une casserole avec de l’eau jusqu’à 2 tiers de hauteur, faire bouilloter durant 45 minutes. Il est possible alors de conserver ce bocal 1 an. Comment stériliser confiture maison ? Essuyez…

La pâte sablée se différencie de la pâte sucrée par sa plus grande quantité de beurre. Elle est épaisse, gourmande mais plus friable. Moins riche en beurre, mais plus sucrée, la pâte sucrée est plus compacte et facile à étaler. Elle a une plus une texture plus fine et plus serrée, mais aussi plus sèche.…

Avec du Chevreuil mariné nous vous conseillons de servir : Un Gevrey – Chambertin Rouge. Un Bandol Rouge. Un Cahors Rouge. Un Châteauneuf du Pape Rouge. Un Côte Rôtie Rouge. Un Madiran Rouge. Un Morey – Saint Denis Rouge. Quel vin mettre dans une daube de sanglier ? APPELLATIONS Anjou Villages Brissac. Bandol. Bessan. Bouches…

La cuisson au four classique Le four doit être bien chaud : le préchauffer à son maximum (240/250°C) au moins 20/30 minutes avant de commencer à cuire les pizzas. Déposer les pizzas à cuire directement sur la sole (le fond) du four, sans plaque si possible. Comment assouplir une pâte à pizza ? Pour assouplir…