Lifestyle

Pourquoi le cèpe devient bleu ?

Le Cèpe est une variété de Bolet très recherchée en France. Pour les distinguer, il suffit de meurtrir légèrement la chair du champignon. Si celle-ci devient bleutée, c’est qu’il s’agit d’un Bolet bai. Est-ce que le bolet rude est comestible ? Le bolet rude : un champignon comestible, facile à trouver. Ce champignon très commun…
Quel goûter le moins calorique ?

La base d’un goûter équilibré, c’est tout simplement : un produit laitier (un yaourt, un fromage blanc 0%, un verre de lait), un fruit (n’importe quel fruit frais ou alors une compte sans sucre), et un produit céréalier (un biscuit, du pain). Quel goûter pour un régime ? Top 5 des meilleures collations pendant un…
Quelle semoule de blé dur pour pâtes fraîches ?

Mais pour confectionner de véritables pâtes fraîches, il vous faut de la semoule fine de blé dur. Celle que l’on utilise pour les gâteaux de semoule ou pour les préparations pour bébé. 2/3 de farine, 1/3 de semoule, tel est l’usage. Ici, c’est un dosage à 50/50 car c’est bien meilleur. Quelle type de farine…
Comment avoir un fond de tarte bien cuit ?

Comment faire Étalez la pâte au fond du moule. Recouvrez la pâte avec du papier sulfurisé. Versez suffisamment de riz pour que la pâte soit recouverte. Laissez cuire au four 10 minutes et sortez-la pour vérifier. Si la pâte est légèrement dorée sur les bords, retirez-la du four. Pourquoi la pâte ne cuit pas ?…
Comment vider et nettoyer les calamars ?

Nettoyer un calamar : rien de plus facile Commencez par couper les tentacules juste devant les yeux. Retirez ensuite le bec en le poussant avec le doigt. Retirez les viscères en les décollant du corps (du côté du dos) avec le pouce et en tirant délicatement sur la tête. Comment nettoyer les tentacules de calamars…
Quel est le meilleur nougat ?

Mais le Nougat de Montélimar, c’est la référence mondiale en terme de nougat. Pas n’importe quel nougat ne peut en effet avoir cette appellation. Nos conseils : méfiez-vous des contrefaçons et des ventes à la meule sur les marchés. Pourquoi le nougat est si cher ? Or, surprise, à regarder de plus près les étiquettes,…
Quelle crème utiliser pour la crème fouettée ?

Utiliser une crème entière liquide (fluide) que ce soit une crème entière fraîche (fleurette) ou une crème entière fluide UHT. C’est à dire une crème qui contient au minimum 30% de M.G. (comme la crème Excellence Elle & Vire Professionnel qui a par exemple 35% de M.G. et qui offre aux pâtissiers une excellente tenue).…
Est-ce que la peau de la courge se mange ?

Malgré tout, la peau de la courge butternut est comestible. Ainsi, pour certaines recette comme une salade à la courge butternut, tomme du Jura et noix grillées, vous pouvez tout à fait choisir de ne pas l’éplucher. Comment éplucher et couper facilement un potimarron ? Pour retirer facilement la peau de ce légume, découpez-le en…
Comment utiliser la pâte à pizza ?

Placez la main gauche, bien droite, orientée vers midi, sur le 1/3 gauche de la pâte, pour la maintenir. Placez la main droite au centre de la pâte etu2026 Appuyez délicatement et déplacez votre main à plat dans un geste vers 14h00. Pourquoi mettre huile d’olive dans pâte à pizza ? L’huile agit comme lubrifiant…
Comment se mange le Mondor ?

Côté accompagnement, le Mont-d’or se sert en général avec des pommes de terre cuites, différentes pièces de charcuterie (exemples : jambon, saucisse de Morteau) et une petite salade verte. En sauce ou en crème, il accompagne aussi très bien les pâtes, le riz (façon risotto), le saumon, le pain et le poulet. Pourquoi y a…