Lifestyle

Est-ce que la peau de citrouille se mange ?

Parties comestibles Toutes les parties de la citrouille sont comestibles, excepté la tige. La peau peut aussi être consommée, mais cela dépend de votre goût personnel et de la variété que vous aurez choisie. Les plus grandes possèdent une peau trop difficile à manger, ce qui les rend moins attrayantes. Est-ce que la peau de…
Comment utiliser le tartare d’algues ?

Vous pourrez servir ce Tartare d’Algues sur des toasts (il se mari très bien au pain de seigle, mais vous pouvez également le déposer sur un pain bien croustillant) pour l’apéritif, et vous en surprendrez plus d’un ! Quelles sont les vertus des algues ? Excellente source d’antioxydants ; Riche en vitamine B12 et en…
Comment réchauffer un magret de canard au four ?

si ton four est assez précis, réchauffes ton magret à 55° pendant un quart d’heure . Tu ne risque la sur-cuisson qu’à partir de 61°. en le réchauffant tu vas le surcuire. Comment faire réchauffer une viande déjà cuite ? Placez la pièce cuite dans un plat allant au four. Couvrez la d’aluminium et placez…
Quel vin pour faire un civet ?

La marinade du civet de lapin se fait avec un vin rouge. Beaucoup recommande un Pinot Noir d’Alsace ou de Bourgogne, pour ses notes légèrement épicées et poivrées. Pas faux. Mais si vous aimez les plats plus puissants, alors un autre cépage comme un Syrah (Côtes-du-Rhône) sera également très bien. Quel vin mettre dans une…
Comment préparer un melon ?

– À l’aide d’un couteau bien aiguisé, peler le melon à vif : découper des bandes de peau de haut en bas jusqu’à obtenir un fruit entièrement pelé. Attention à l’épaisseur de la découpe ! – Couper ensuite le melon de façon à le vider de ses pépins puis l’utiliser en tranches, en dés, etc.…
Quelles sont les pommes à cuire ?

Pommes à cuire fondantes après cuisson Chanteclerc (Belchard) : douce et sucrée. Belle de Boskoop : grosse pomme sucrée et acidulée, juteuse, excellente pomme à cuire . Jonagold : sucrée et parfumée, juteuse, croquante. Reinette grise du Canada : sucrée et parfumée, chair compacte et souple, finement acidulée. Quelle variété de pommes pour un crumble…
Quel légume faire cuire en premier ?

Mais si vous ne voulez pas vous embêter, utilisez cette hiérarchie pour l’ordre de cuisson des légumes : Huile d’olive et oignons sur poêle chaude. Carottes. Champignons. Poivrons. Aubergines. Courgette. Broccoli. Tomates. Quel légume cuit le plus vite ? Le type de légumes : Ainsi, les légumes contenant le moins d’eau (comme les pommes de…
Comment eviter que les nouilles de riz collent ?

Les nouilles chinoises (et encore plus les japonaises) se rince plusieurs fois à l’eau froide après cuisson. Le top étant de les plonger dans une bassine d’eau bien froide. Deux raisons : arrêter la cuisson et rincer toute la farine qui fait que les pâtes collent. Pourquoi faire tremper les nouilles de riz ? Au…
Comment savoir si la pâte à crêpe est trop liquide ?

Côté consistance, il est parfois délicat d’évaluer la texture de la pâte. On retient que si la pâte est fluide comme de l’eau, alors c’est qu‘elle est trop liquide. Si au contraire, elle est épaisse comme une pâte à pancakes, alors il faut la détendre avec un peu de liquide. Pourquoi la pâte à crêpe…
Est-ce que le jambon cuit fait grossir ?

Pas forcément ! Il suffit simplement de faire les bons choix et de consommer la charcuterie avec modération. Le jambon blanc (ou jambon cuit), par exemple, est peu calorique (environ 115 kcal pour 100g) et très utile lorsque l’on souhaite avoir une alimentation équilibrée, car il est riche en protéines. Est-ce que le jambon blanc…