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Comment faire rougir les tomates vertes ?

Si vos tomates ont déjà un beau volume mais restent vertes, vous pouvez les récolter et les faire mûrir dans du papier journal. En effet, cueillez-les et entourez-les chacune d’une feuille de papier journal. Placez-les ensuite dans une pièce chaude et sèche dans la maison. Comment conserver les tomates vertes en fin de saison ?…
Comment se mange la fondue chinoise ?

Comment se mange la fondue chinoise : Chaque convive choisit les ingrédients et les sauces qui lui conviennent, puis il met dans son épuisette un ou deux aliments, et les trempe dans le bouillon (qui doit rester chaud toute la soirée, sans bouillir) . Comment pimper une fondue chinoise ? LES PETITS EXTRAS. Placez des…
Quelle différence entre bette et blette ?

De la famille des chénopodiacées, la poirée, la bette et la blette désignent le même légume : Beta vulgaris, une plante herbacée aux nombreuses et grandes feuilles. Quatre pieds suffisent amplement pour nourrir une famille de 4 personnes. Comment Dit-on blette ou bette ? La blette -ou bette– est une cousine de l’épinard et de…
Est-ce bon de manger de la compote ?

Atouts et plus santé de la compote de pommes Elle est en outre riche en antioxydants : du sélénium et du bêtacarotène, précurseur de la vitamine A. Ses plus santé. Son mode de préparation conserve les propriétés antioxydantes et protectrices du fruit, tout en le rendant plus facile à digérer. Est-ce que la compote de…
Comment consommer de la coriandre ?

La coriandre fraîche s’utilise comme le persil. Inutile donc de vouloir la chauffer, elle ne s’y prête pas. Elle ne doit pas être cuite mais ajoutée en fin de cuisson pour garder son parfum. Laissez les feuilles entières ou ciselez-les pour parfumer du riz, un tajine ou encore une omelette. Est-ce que la coriandre fait…
Comment conserver la salade sucrine ?

Comment la conserver ? La sucrine peut être conservée plusieurs jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, mais la consommer fraîche le jour même de l’achat reste la meilleure option. La sucrine peut être congelée mais seulement pour être cuite ensuite car elle risque de se ramollir lors de la décongélation. Comment remplacer la…
Comment obtenir une purée bien lisse ?

Pour lisser vos purées, ajoutez petit à petit l’eau de cuisson de vos légumes, jusqu’à obtenir la texture désirée. Mais pour les carottes, betteraves, navets ou épinards, préférez ajouter de l’eau minérale, car l’eau de cuisson est plus concentrée en nitrates! Comment faire de la purée avec un mixeur ? Dans ce cas utilisez un…
Comment remplacer le fromage dans un hamburger ?

Les purées d’oléagineux pour remplacer le fromage Les purées de sésame et de noix de cajou peuvent aussi aider à créer du faux fromage car elles permettent de retrouver la texture crémeuse et onctueuse. Quel fromage pour faire fondre ? Pour faire fondre, il faut donc opter pour des fromages qui contiennent plus “d’humidité”, comme…
Quand Peut-on manger les potirons ?

Le potiron, se déguste pendant les mois de septembre et octobre. En primeur il se consomme en juillet et août. Comment savoir si citrouille encore bonne ? Tapoter la courge: si elle rend un son creux, elle est mûre et son goût sera optimal. On peut aussi regarder la tige: si elle est sèche, c’est…
Pourquoi les haricot vert en bocaux goût acide ?

Plusieurs parlent également de l’acidité des haricots verts (raison d’ailleurs pour laquelle on les stérilise plus longtemps que d’autres légumes). Certains suggèrent d’ajouter à l’eau un peu de vinaigre d’alcool ou de citron. Et enfin, cela peut être dû à un problème de stérilisation. Comment enlever le goût de conserve aux haricots verts en bocaux…